A cukrokkal és zsírokkal együtt a három makrotápanyag közé tartoznak, amelyek elengedhetetlenek az emberi test megfelelő működéséhez. A fehérje fő szerepe az izomtömeg növelése és a test esszenciális aminosavakkal való ellátása.
Egy felnőttnek legalább 0,8 gramm fehérjét kell bevennie a testsúly kilogrammjára naponta. Az aktív sportolóknak ezt a mennyiséget a terhelésnek megfelelően kell növelniük.
Ezek az anyagok tehát étrendünk szerves részét képezik, és hiányuk többféle módon nyilvánul meg.
A vegetáriánusok vagy a vegánok veszélyeztetett csoport. A rákos, Crohn-kórban vagy anorexiában szenvedő betegek fehérjeszintje is alacsony lehet.
Gyakori törések
Nemcsak a kalcium elegendő a csontokhoz, hanem fehérjére is szükségük van. Ha nem teszik meg, akkor meggyengülnek. A csontritkulással kapcsolatos legújabb kutatások kimutatták, hogy az ezekben az anyagokban gazdag étrend valóban segít.
Ha a testnek kevés, akkor kölcsönveszi őket az izmoktól, beleértve azokat is, amelyek meghúzják a csontokat, és biztosítják erejüket és stabilitását. Gyakoribb törések lehetnek.
Törékeny haj és köröm
A fehérje a haj és a körmök építőeleme is. Hiányában logikailag szerkezetük gyengül és megszakad. Ugyanakkor a haj elveszíti fényét, és töredezett végei is megjelennek.
Ha több hónapig nem eszel fehérjét, akkor hajhullás is előfordulhat. Ily módon a test megpróbálja a lehető legnagyobb mértékben megtakarítani fehérjetartalékait.
Izomvesztés
Fehérje hiányában a test az izmokban lévő tartalékokhoz nyúl, amelyek fokozatosan csökkennek.
Ez azt jelenti, hogy ha a súlyon lévő szám is csökken, az nem jó. Az akut fogyás gyakran izomvesztéssel jár. Nehezebb, mint a zsírszövet.
Fáradtság
A fáradtság nem biztos, hogy azonnal jön, de hosszú idő után megszokja. Ezenkívül a fehérjék a vörös vér pigment egyik alkotóeleme - a hemoglobin, amely oxigént szállít a tüdőből a sejtekbe. Alacsony szintje rossz közérzetet okozhat.
Gyengült immunitás
A fehérje az antitestek egyik alapkomponense, amelyet az immunitás a vírusok vagy baktériumok elleni küzdelemben termel.
Fehérjék hiányában az immunrendszer gyengül, és a betegségek gyakoribbak.