Az őszi idő tökéletes alkalom az almás finomságokra. Ma kipróbáltam a túró, az alma és a fahéj szokatlan kombinációját.
Nyersanyagok
Tészta
- 250 gr gluténmentes lisztSchär keverék B
- szárított élesztő1/2 csomag
- tojás1 db
- barna cukor2 PL
- só1 ART
- laktózmentes tej2 dcl
- olaj1 dcl
Túró - almás réteg
- alma1 kg
- laktózmentes túró1 db
- tojás1 db
- fahéjvagy fahéjas cukor 1 csomag
- barna cukor2 PL
Megközelítés
A lisztet, az élesztőt, a tojást, a tejet, az olajat, a cukrot és a sót egy dagasztógépben összekeverik, és éhes, állandó masszává dolgozzák fel. Minőségi tészta elkészítéséhez 8-10 percig kell keverni.
Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt sütőpapírra vagy egy kerek kerámia tálra, amely alkalmas sütésre, és a kezünkkel terítsük el az egész felületet. Meleg helyre tesszük, és a környezeti hőmérséklettől függően 30-45 percig hagyjuk erjedni.
jegyzet Ha nem gluténmentes, hanem hagyományos lisztből készítünk süteményt, akkor a tésztát egészben kelesztve hagyhatjuk egy tálban, és csak kovász után helyezhetjük el a tepsire, de mivel a gluténmentes tésztával nehezebb dolgozni a szokásosnál jobb ezt megtenni kovász előtt.
Addig elkészítjük a túrót és az almát. Keverje össze a túrót a tojással és a barna cukorral, és keverővel keverje össze vagy alaposan keverje össze simává.
Az almákat megtisztítjuk, vékony (2-3 mm) holdakra vágjuk, és fahéjas cukorral megszórjuk.
A tészta megsavanyodása után először egy réteg túrót teszünk a tetejére, majd egyesével szeletelt almát teszünk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.