Amarantapite medvehagymával és hagymacsutkával
"Indiai" ízlésem volt a héten. Az ayurvédikus műhely aromás fűszereinek íze és aromája visszhangzott bennem.
Hozzávalók:
- 2 csésze amarant
- 4 csésze zöldségleves
- Medvehagyma
- 1 tojásfehérje
- 5 hagyma
- ½ IL mustármag
- ½ Il koriander
- só, fekete bors
- olíva/kókuszolaj
Megközelítés:
Forraljuk fel az amaránt zöldséglevesben, adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát és felvert fehér tojást, sózzuk, borsozzuk és óvatosan keverjük össze. A multicookert a sütés funkcióra állítjuk, a hőmérsékletet 180 fokosra állítjuk, és kb. 40 percig sütjük.
A mustármagot, a koriandermagot kókusz-/olívaolajban megsütjük, félkörökben apróra vágott hagymát adunk hozzá. Sózzuk, fűszerezzük. Pároljuk kb. 20-30 percig otthon. Öntsük a chutney-t a megsült tésztára, és egyenletesen terítsük el.
Cikk szerzője
Tatiana Leova
Gyerekkorom óta a konyhában lógok. Szeretek nem hagyományos módon főzni a hagyományos dolgokat, néha célzottan keresem a nem hagyományos összetevőket, és megpróbálom beépíteni az ételbe. A főzés során a minőségi szezonális és helyi alapanyagokra helyezem a hangsúlyt, amelyek nem utazták le a föld felét, és sok mindent magam készítek otthon.