Az ananász egy trópusi gyümölcs, amely gazdag vitaminokban, enzimekben és antioxidánsokban. Segíthetnek az immunrendszer megerősítésében, erős csontok felépítésében és elősegítik az emésztést. Édességük ellenére az ananász alacsony kalóriatartalmú.
Az ananászok a BROMELIACEAE család tagjai, és az egyik a számos broméliából, amelyek ehető gyümölcsöket teremtenek, állítja az Union County College Biológiai Tanszéke. A gyümölcs valójában sok különféle bogyóból készül, amelyek a központi mag körül keverednek. Minden ananász külön-külön bogyós gyümölcs.
Az ananász táplálkozási adagjai ugyanolyan lenyűgözőek, mint anatómiájuk. "A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint és mangánt" - mondta Laura Flores, a San Diegóban működő táplálkozási szakember. Ezek a trópusi csemegék szintén jó módszerek a fontos rostok és bromelain (enzim) megszerzésére.
"Az ananász az antioxidáns védekezés szempontjából fontos nagy mennyiségű mangán mellett nagy mennyiségű tiamint, egy B-vitamint is tartalmaz, amely részt vesz az energiatermelésben" - mondta Flores.
Egy csésze friss ananászdarab 82 kalóriát, 21,7 gramm szénhidrátot, 2,3 gramm rostot és 16,3 gramm cukrot tartalmaz. Egy csésze kimerült, konzerv ananász darabokban 109 kalória, 28,2 gramm szénhidrát, 2,4 gramm rost és 25,8 gramm cukor van. A kalória, a szénhidrát és a cukor az ananászkonzervben magasabb, mint a friss ananásznál, mert a konzerv gyümölcsöt általában gyümölcslébe csomagolják.
Egy csészén az ananászkonzerv valamivel több kalciumot, magnéziumot és káliumot tartalmaz, mint a friss ananász. A két ananászváltozat foszfor- és nátriumszintje azonos, a vas- és cinkszint pedig gyakorlatilag azonos. Az ananász ásványi anyag, általában nem segít jelentősen a napi ajánlott mennyiség elérésében. Egy csésze friss vagy konzerv ananász például 21 vagy 29 milligramm kalciumot kínál, illetve 1000 milligramm felnőtteknek kell minden nap.
Friss és konzerv ananász, jelentősen eltérő c-vitamin-tartalommal. Egy csésze friss ananász távolsága 78,9 milligramm vitamin, míg ugyanennyi konzerv ananász 17 milligramm. Egy adag friss ananász az ajánlott napi vitamintartalom jelentős részét tartalmazza; a nőknek 75 mg-ot kell fogyasztaniuk, a férfiaknak pedig 90 milligrammra kell törekedniük. A friss ananász szintén magasabb folsav- és niacin tartalmú, 30 mikrogramm, illetve 0,8 milligramm, szemben 9 mikrogrammos és 0,5 milligramm ananászkonzervekkel. A nőknek napi 14, a férfiaknak 16 mg niacint kell kapniuk. A felnőtteknek naponta 400 mikrogramm folsavat kell kapniuk.
A választás
Amikor megpróbálja eldönteni, hogy friss vagy konzerv ananászt fogyaszt-e, vegye figyelembe, hogy az egyes gyümölcsfajták hogyan befolyásolják személyes egészségügyi döntéseit. Ha alacsony cukortartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeretne fogyasztani, a friss ananász jobb választás. Bár a legtöbb ember elegendő C-vitamint kap az étrendjében, a friss ananász egészségesebb választás, ha étrendje nem tartalmaz sok C-vitaminban gazdag ételt, például gyümölcsöt és zöldséget.