Név (latin név): Angelica lékařská (Angelica Archanelica)
Népi nevek: angyalgyökér, igaz angyalgyökér, szent szellemgyökér, fehéres gyökér, angyalkagyökér, janoklík, angyalgyökér
Gyűjtés és kezelés: Gyűjtjük a gyökeret a földalatti, fiatal levelekkel, virágokkal, szárakkal és magokkal is. A gyökereket gondosan kiásjuk a növekedés második-harmadik évében (később fás). Zöld levelei és hajtásai frissen, főzve, szárítva vagy kandírozva fogyaszthatók. Ősszel, lehetőleg virágzás előtt gyűjtjük (nem szabad hagyni, hogy a mag érni kezdjen).
- szárítás: kötegekben szárítjuk 35 ° C hőmérsékleten (lehetőleg azzal is, amelynek egy részét ezután levágtuk)
- tárolás: cukrozás, szárítás
A használat:
- tea, olaj
- cefre készül a levelekből
- főzet a gyökérből készül
A gyógyhatások: A levelek a levelekből készülnek, és a gyökérből (amelynek erősebb hatása van, még a ginzeng helyettesítésére is használják) a főzetből kiváló emésztő hatása van. Az Archangelika szinte minden emésztésre ismert likőr fontos eleme, például a bencés likőr. Kezeli a gyomrot, a beleket, a megfázást és az influenzát, támogatja a máj működését, vizelethajtó és vizes hatású, nyugtatja az idegrendszert, megkönnyíti a köhögést és javítja a vese működését. Akut emésztési zavarok és puffadtság esetén a legjobb enyhíteni angyalgyöngy tea fogyasztásával.
A növény jellemzői: A fiatal angyalgyöklevelek és a lágy magvak hasonlítanak az édesköménymagokra, amelyeket kellemesen ízesítenek gyümölcssalátákkal, halakkal vagy friss sajtokkal. A hámozott, finomra szeletelt szárak ismét fokozzák a lekvárok és zselék aromáját, a jó emésztés érdekében pedig a bencés forró gyomornedveket évszázadok óta később ősszel ásott gyökerekből készítették.
Esemény: Főleg nedves helyeken nő a folyók és mocsarak partján, erdők közelében. 1,2 - 2 m magasra nő, sárga-zöld virágai vannak. Korábban gyakran összetévesztették egy hasonló angelica sylvestrisrel, amelynek azonban valamivel gyengébb hatása van és kevésbé aromás, de a növény tartalmaz illóolajokat, amelyek nagy koncentrációban mérgezőek lehetnek.
Virágok: Júliustól augusztusig virágzik.
Család: sárgarépa
Figyelem: Nem alkalmas cukorbetegeknek (sok szénhidrátot tartalmaz, főzés előtt egyszer savanyúbb gyümölcsökkel párolták, hogy sok cukrot spóroljanak meg). Terhesség alatt nem szabad használni. Betakarításkor használjon kesztyűt, mivel különféle allergiás reakciók és kiütések léphetnek fel, amelyeket az angyalgyökér érzékenyebb bőrön okozhat napfény hatására. A mérgező angyalgyökerdővel való esetleges összetévesztés érdekében csak a megvásárolt gyógyszert ajánlott használni.
Néhány recept az angelicától
Öntsön 1 csésze finomra vágott száraz gyökeret két csésze forrásban lévő vízzel, és hagyja 15 percig tölteni
Angelica likőr
- 1 teáskanál édesköménymag
- 1 teáskanál ánizs
- 20 koriandermag
- 2-3 szegfűszeg
- 2 evőkanál kandírozott szárú angyalgyökér
- 225 g kristálycukor
- 1 üveg vodka
Az összes magot mozsárban törje össze, adja hozzá az apróra vágott angyalgyöngyöket és öntsön egy nagy üvegbe. Adjunk hozzá cukrot és öntsünk vodkát. Hagyja állni egy napos helyen 2 hétig. Rázza meg ezt a napot. Ezután szűrje át a gézen, és zárja le egy üvegben. Hagyja még legalább 4 hónapig érni, majd kis mennyiségben, kandírozott angyalgyöngyökkel díszítve tálalja.
Olajkivonat
Töltse meg a sörpoharat levelekkel, és öntsön bele napraforgó szűz olívaolajat. Hagyja 2 hétig az ablakon, ahol süt a nap, és rázza naponta. Végül engedje le egy tiszta pohárba. Sebek, bőrsérülések, reumás fájdalmak és hasonlók elleni küzdelemre használjuk. Figyelem ! napfényre. Az olaj felvitele után kerüljük!