Az articsóka meglehetősen gyakran megtalálható az üzletekben, de a legtöbben nem adjuk meg nekik a megérdemelt figyelmet. Miért kellene ennünk gyakrabban?
Ön biztosan találkozott articsókával, például pizza vagy saláta köreteként. Ugyanakkor valószínűleg nem gondolt arra, hogy mennyi egészséget nyújthat ez az ízletes zöldség.
Amellett, hogy gazdag vitaminforrás, az articsóka számos egészségügyi problémában is segíthet. A legtöbb táplálkozási szakember azt javasolja, hogy zöldségeket és gyümölcsöket nyersen fogyasszanak, hogy minél több hasznos anyag megmaradjon, de kivételt tehetünk az articsóka esetében. Tehát mi az egészségügyi előnyeik titka?
1. Meg vannak töltve tápanyagokkal
Az apró articsókafejek nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, A-vitamint és vasat, valamint káliumot és antioxidánsokat.
Egy átlagos articsóka adag tartalmaz
- 64 kalória
- 0,4 g zsír
- 7g rost
- 14,3 g szénhidrát
- 3,5 g fehérje
- 1g cukor
2. Sok fehérjét tartalmaznak
Körülbelül 3,5 gramm fehérjét talál egy articsóka adagban - sokkal többet, mint más zöldségekben. Ha étrendjében a növényi fehérjéket részesíti előnyben a húsfehérjék helyett, jó hírünk van az Ön számára! Amint azt a Journal of the American College of Cardiology kutatása is kimutatta, alacsonyabb a szívbetegség kockázata, mint a "húsevőknek".
3. Sok rostot tartalmaznak
A rost elősegíti a jó emésztést és enyhíti az éhségérzetet. Hosszú távú egészségügyi hatásokat is nyújt, például alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
Fél csésze articsóka körülbelül 7 gramm rostot tartalmaz, ami a nők számára ajánlott napi bevitel több mint egynegyedét, vagy a férfiak számára ajánlott bevitel ötöde.
4. Erősítik a bél egészségét
Az articsóka gazdag inulinban, az egyedülálló rostformában, amely megvédi a testet a gyomor-bélrendszeri problémáktól, például székrekedéstől, fokozza a kalcium felszívódását és helyreállítja az immunrendszert. Az inulin prebiotikumként is funkcionál, így erősíti a bél egészségét.
5. Erősítik az immunrendszert
Az articsóka magasan szerepel az antioxidánsokban és immunerősítőkben leggazdagabb élelmiszerek listáján.
6. Sok polifenolt tartalmaznak
Az articsóka egy csomó polifenolt tartalmaz, amelyek helyrehozzák az immunrendszer sérült sejtjeit. Ezenkívül betegségmegelőzésként is működnek.
7. Segítenek az allergiában
Ha gyakran tartalmaz articsókát és más zöldségeket étrendjébe, akkor esélye van arra, hogy elkerülje a test gyulladását. Az articsóka kiváló folsavforrás, amely jó feltételekkel rendelkezik az allergia és az asztma legyőzésére. A folsav terhesség alatt is ajánlott.
8. Segítenek a testzsír csökkentésében
Semmilyen étel nem biztosíthatja, hogy lefogyjon néhány fontot éjszakánként, de az articsóka nagyszerű segítő a fogyáshoz. A farmakológiai kutatások tanulmánya szerint egy articsóka körülbelül 25 kalóriát tartalmaz, így segít megőrizni az egészséges testsúlyt.
9. Segítenek csökkenteni a rák kockázatát
Mivel az articsóka csökkentheti a szervezet gyulladását, segítenek a rák elleni küzdelemben is. Az articsóka hatékonynak bizonyult néhány létező rák, például a hasnyálmirigyrák és az emlőrák leküzdésében is.
10. Csökkentik a koleszterinszintet és a BMI-t
Mivel az articsóka a feldolgozatlan élelmiszerek listáján szerepel, csökkenthetik a "rossz" koleszterin és a BMI szintjét.