Tojás Benedek, gyakran megtaláljuk az éttermek vagy bisztrók menüjében. Ez a finom tejszínes tojás remekül elkényeztetheti reggelijét, kényelmesen a saját otthonában. Tudod, hogyan kell csinálni?
Nyersanyagok
- 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér,
- 1 tojás,
- 1/2 avokádó,
- só,
- őrölt fekete bors (választható),
- 4-5 PL ecet (főzővízbe).
Megközelítés
Száraz teflon serpenyőben kb. 1 percig sütjük a kenyeret mindkét oldalon. Tegyen vizet egy edénybe úgy, hogy kb. 3-4 cm magas legyen, adjon hozzá sót és ecetet. Amíg a víz felmelegszik, távolítsa el a bőrt az avokádóról, és vágja vékonyabb szeletekre. Amikor forr a víz, lehúzzuk a tüzet úgy, hogy a víz nem csak melegedett. Ha nincsenek speciális formáink az elveszett (bencés) tojások számára, akkor ideális, ha egy merőkanállal segítünk magunkon, amelyet vízbe merítve hagyunk, amíg a fehér szilárdulni nem kezd. Ezután a vízben hagyjuk, és még egy kicsit összegyűjthetjük a szélek mentén, hogy a lehető legkevesebb legyen a sárgájával.
2 perc múlva megforgatjuk a tojásokat. A teljes főzési idő nem haladhatja meg a 4 percet, hogy a sárgája folyékony legyen. Az így elkészített tojást kiválasztjuk és hideg vízben lehűtjük, hogy a folyékony sárgája ne szilárduljon tovább belül. A pirítósra avokádó szeleteket helyezünk, és rátesszük a tojásokat, amelyeket aztán felvágunk, és hagyjuk a sárgáját elterjedni, hogy a pirítós szépen átitassa. Ízlésének megfelelően megkóstolhatja a pirítóst őrölt fekete borssal, gyógynövényekkel vagy koktélparadicsommal.