Minden fontos a témában:
Vigyázat a húsra - rákot okoz, hízik és szívroham is fenyegeti. Ez csak három a sok mítosz közül, amelyek személyenként terjednek, és mindenki hozzáadja a sajátját a garantált információkhoz. Szóval hogy is van valójában? Sok szakértő már kommentálta a hús kérdését, valamint annak pozitív vagy negatív hatásait az egészségre, és számos tudományos tanulmány is megjelent. Összegyűjtöttük ezeket a leggyakoribb mítoszokat az Ön számára, hogy kialakíthassa saját véleményét.
1. A hús rákot okoz
És főleg a piros. Vraj. De hogy is van valójában? A mai napig nincs tudományos alapja ennek az állításnak. Valójában csak bebizonyosodott, hogy az egészséget a technológiailag rosszul kezelt hús okozhatja. Az elégetett hús vagy az iparilag feldolgozott hús rendkívül káros anyagokat szabadíthat fel vagy tartalmazhat, amelyek mutációkat okozhatnak az emberi DNS-sejtekben. Azonban még ez sem biztos, hogy vezet ahhoz, mert más tényezőket is figyelembe kell venni, például azt, hogy elegendő zöldséget, gyümölcsöt és egyéb, az egészség szempontjából nagyon fontos tápanyagot eszünk-e. Általában a fehér hús egészségesebb, mint a vörös hús, de vöröset is kell enni. Páratlan vasforrás, gazdag B-vitaminokban és más pozitív anyagokban is, beleértve a fehérjéket, a jó zsírokat és a magas cinktartalmat.
2. A hús a vastagbélben rohad
Vannak, akik azt állítják, hogy a hús emészthetetlen az emberek számára, és csak a vastagbélben rohad. Mások azonban cáfolják ezt a hülyeséget, és azt mondják, hogy ez csak a tisztességtelenek kitalálása vegetáriánusok és vegánok, hogy elrettentsen másokat a húsevéstől. És mi az igazság? Még ebben az esetben sincs tudományos alapja ennek az állításnak - amikor húst eszünk, a gyomor a gyomorsavaknak és az emésztőenzimeknek köszönhetően felosztja, feldolgozza és megemészti, majd az összes anyag felszívódik a véráramba az emésztőrendszer falain keresztül - nincs semmi emészthetetlen. Valójában a növényi eredetű ételek hajlamosak rothadni - a gabonafélék, hüvelyesek, de néhány gyümölcs és zöldség is tartalmaz rostot. Az emberi emésztőrendszer nem tartalmaz olyan enzimeket, amelyek képesek lebontani és megemészteni a rostokat, és így emésztetlenül a vastagbélbe utazni. Ez azonban paradox módon előnyös az egészségünk számára, mert a vastagbélben aztán táplálja az ún. barátságos, egészséges baktériumok, amelyek támogatják a bél mikroflóráját és ezáltal az emésztést.
3. A hús szívbetegséget okoz
Azt mondják, hogy a sok húst fogyasztók megnövekedett arányban és cukorbetegségben szenvednek. Ennek oka, hogy a hús emeli a koleszterint, és sok káros telített zsírsavat tartalmaz. Csak azt fogyasztjuk, ami egészséges omega 3 telítetlen zsírsavakat tartalmaz. És hol van az igazság? Az az igazság, hogy a hús tartalmaz egészségtelen zsírokat, de tartalmaz elegendő egészséges zsírt is, és hacsak az egészségtelen zsírokkal rendelkező személy a természetes egyensúlynak köszönhetően nem kifejezetten eltúlozza magát, a test képes megbirkózni az egészségtelen zsírokkal és mindent megrajzolni, amire szüksége van a jóra azok. Ami a szívbetegség vagy a cukorbetegség fenyegetését illeti, a húsfogyasztásra sincs bizonyíték, mivel más tényezők és étkezési szokások is szerepet játszanak a betegségben. Ezenkívül ezek a betegségek csak a 20. század elején váltak globális problémává, és nevetséges, ha valamihez társítják őket, amelyet az emberek fogyasztanak. évmilliókig. Ha a szakemberek ismét figyelmeztetnek valamire, akkor megint csak a technológiailag vagy iparilag rosszul feldolgozott húsról van szó, amely számos olyan hozzáadott anyagot tartalmaz, amely különböző betegségeket okozhat az emberekben. Tehát itt is, ha minőségi húst eszel, az rendben van.
4. Nyereség a húsból
Ha fogyni és nem fogyni akar, akkor figyeljen a húsban található kalóriákra és zsírokra. De! Rajtuk kívül a hús tartalmaz fehérjéket (fehérjéket) is, amelyekre éppen ellenkezőleg szükségünk van fogyáskor, és amelyek támogatják anyagcserét. A már említett omega 3 telítetlen zsírsavak, amelyeket a hús is tartalmaz, fontosak a fogyás és az anyagcsere szempontjából. Ezért pont az ellenkezője van - aki fogyni akar, a húsfehérjéket nem szabad megkerülni, főként szegény húst, néha vörös húst is kell választani, de főleg minőségi húst kell megfelelően feldolgozni. Attól, hogy hízunk-e vagy sem, az attól függ, hogyan folytatjuk a menü mellett a hús melletti menüt és hány kalóriát veszünk vagy nem veszünk el más étkezésekből.
5. A hús árt az embernek
És állítólag főleg a vesét és a csontokat károsítja, sőt csontritkuláshoz is vezethet. Vannak, akik meg akarják győzni másokat, hogy a húsból származó fehérjék károsak a vesékre és a csontokra. De valójában a vesebetegség tekintetében nincs tudományos bizonyíték, amely megerősítené a húsfogyasztás növekedésének kockázatát. Osteoporosis esetén néhány rövid távú tanulmány azt állítja, hogy a húsban lévő fehérje hozzájárul a csontjaink kalciumvesztéséhez. De az idő múlásával csak meggyőzőbb hosszú távú tanulmányok azt mutatják, hogy a húsfehérje-bevitel viszont jobb csontsűrűséggel és kalciumtartalommal jár, csökkentve ezáltal az oszteoporózis kockázatát.