Orvosi szakértői cikk
Mivel a paradicsom a Solanaceae család teljes jogú tagja, a népszerű növényi termékek közé tartozik, amelyek körül a vita nem ér véget. És az orvosi és diétás megbeszélések fő pontja - paradicsomot is lehet fogyasztani köszvénygel.
Amíg a kutatók nem kapnak világos választ erre a kérdésre (ha lehetséges!), Továbbra is nekünk kell idéznünk az ezt kifejező emberek különböző nézeteit és érveit.
A köszvényes paradicsom lehet: a fő érvek
Sok táplálkozási szakember szerint a paradicsom köszvényes fogyasztása csökkentheti a vizelet savasságát. Mire való?
Amikor a vér megnöveli a húgysav-tartalmat - a nitrogén biológiai körforgásának és a szervezetben lévő karbamid-ciklusnak a termékét -, normálisan működő vesét okozhat. De emiatt a vér savasságának normálisnak kell lennie (pH 7,34 - 7,45). Az egyik oka a húgysavnak a vérben való visszatartásának és az oldhatatlan kristályok lerakódásának az ízületekben - köszvény - a vér savasságának növekedése (megzavarta a savak és bázisok egyensúlyát). Annak érdekében, hogy ez a mutató normális legyen, lúgosító tulajdonságú termékek - zöldségek, gyümölcsök és bogyók - fogyasztását javasoljuk, amelyek szerves savakat tartalmaznak.
A paradicsom gazdag ezekben a savakban, beleértve a karbonsavakat (citrom-, almasav, borkősav, oxálsav, borostyánkősav, fumársav), hidroxi-ecetsavat (glikol) oxohexánsavat (galakturonsavat), hidroxi-fahéjsavakat (koffein, kumar és ferul).
A lúgos hatás, amely a paradicsom köszvényét adja, a gyomor szerves savjának semlegesítésével nyeri el a lúgos titkot, amelyet a pylorus mirigyek generálnak. A titok a hidrogén-karbonát (hidrogén-karbonát só), kloridok, szulfátok és még sok más. Ennek eredményeként az említett sav, pozitív töltésű ionok (kationok) reakciói és a fiziológiából ismertek, nevezetesen, hogy a kationok bázikus környezetet képeznek.
Ezenkívül a fenti hidroxi-karbonsavak is hasznosak lehetnek köszvény esetén. Először is, antioxidáns tulajdonságai, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök hatásaitól. Másodszor, ezek a szerves savak a fenil-propén vegyületekhez tartoznak, és fenolos csoportjuk jelenléte azt jelzi, hogy képesek csökkenteni a gyulladást - gátolva a gyulladásos reakció aktiválásához szükséges enzimek termelését.
Úgy gondolják, hogy a paradicsom gyulladáscsökkentő hatása kisebb rohamok esetén növelheti a likopin - vörös pigment, β-karotin izomer jelentős antioxidáns potenciált. A likopin 100 g paradicsomban 2,57 mg. Azonban csak zsírok jelenlétében hasonlíthat az összes karotinoidhoz.
A paradicsom köszvényes fogyasztása nem ajánlott: a fő okok
By the way, diéta köszvény (№6), ajánlott oxálsav húgysav és húgyúti urát nephrolithiasis és nem sodezhit egyetlen szó, hogy a paradicsom nem lehet köszvény. A spenótot, a sóska és a hüvelyeseket ki kell zárni a növényi termékekből. A paradicsom, padlizsán, paprika, petrezselyem (zöld), valamint a karfiol, az áfonya és a málna csak a határt ajánlja.
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a Solanaceae - burgonya, padlizsán, paprika és paradicsom - fokozza a gyulladást és az ízületi fájdalmakat, de ebben a kérdésben nem végeztek komoly vizsgálatokat.
Például 2015 nyarán az Otago Egyetem (Új-Zéland) kutatói felmérést végeztek a köszvényben szenvedő helyiektől a fájdalomrohamokat okozó termékek miatt. Több mint kétezer ember adta meg a választ. A negyedik helyen (alkohol, tenger gyümölcsei és vörös hús után) köszvényes paradicsomot vettek át. A reumatológusok szerint a paradicsom fogyasztása a köszvény növekedését okozhatja azáltal, hogy növeli az urátot a vérszérumban. Az őslakos új-zélandiaknak - a maoriknak - 100 évvel ezelőtt fogalma sem volt a betegségről. És most a maorok és a csendes-óceáni szigetek emberei között a vereség napjainak szintje 10-15%.
Amint azt a tudósok már írták, a paradicsom glutaminsav lehet nátrium-só formájában - glutamát, amely nitrogénforrás a purinok szintézisében, és a húgysav túltermelés serkentő sójává válik.
Ezért az Új-Zélandi Egyetem Biokémiai Kutatási Tanszéke úgy döntött: további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a paradicsomot fel kell-e venni a köszvényre vonatkozó táplálkozási mentességek listájára.
A fenékparadicsom a kiegyensúlyozott étrend része
Mindezek alapján a paradicsomon alapuló, alulról felfelé tartó diéta - mint tudják - lehetetlen. És tanács az internetről, miszerint a húgysav tartós csökkenése a vérben biztosítja a paradicsomleves gazpacho napi bevitelét (turmixgépben összetörve. Friss paradicsom, uborka, paprika, hagyma és fokhagyma borecet és olívaolaj hozzáadásával) - teljes reniksa (azaz ostobaság).
És bár a paradicsom gazdag vitaminokban és mikroelemekben, és alkalmas a legtöbb köszvényes beteg számára, ezeket általában kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani. Ezenkívül a paradicsom 94% -ban vizet tartalmaz, ezért kiváló vízhajtó, amely pozitív hatással van a veseműködésre.
Tehát, ha gyanítja, hogy a paradicsom vagy más ételek súlyosbítják a betegséget, cselekedjen ésszerűen: egyszerűen ne vegye be az étrendbe.
Reméljük, hogy a paradicsomról és azok tulajdonságairól szóló elképzelése most elterjedt. A köszvényben szenvedők pedig továbbra is információt kapnak, és eldönthetik: vajon esznek-e paradicsomot az alján.