Mi a legfontosabb ásványi anyagok és vitaminok szerepe, és hogyan mutatkozhat meg hiányuk? Melyek a fő forrásaik?
Ásványok
Kálium:
fenntartja a test folyadék egyensúlyát és a megfelelő vérnyomást. Befolyásolja a szív aktivitását. Szívelégtelenség hiánya, fáradtság és légzési nehézség jelentkezik. Vesebetegség esetén a bevitelét szabályozni kell.
Források: banán, citrusfélék, csonthéjasok, szárított gyümölcsök, diófélék, magvak, burgonya és hüvelyesek
Magnézium:
fontos elemét képezi a csontoknak és a fogaknak. Részt vesz az energia-anyagcserében.
Források: teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, diófélék
Cink:
támogatja az immunrendszert, véd a fertőzések ellen, elősegíti a sebgyógyulást, elengedhetetlen sok enzim aktivitásához. Biztosítja a szervezet megfelelő növekedését, és fontos a védekezése szempontjából. A cukorbetegnek tudnia kell, hogy az inzulin felszívódásához cinkre van szükség. Ha nincs elegendő mennyiség a szervezetben, az inzulin csak korlátozott mértékben szabadul fel a szervezetében. A cinkhiány étvágyat, legyengült immunrendszert, rossz bőr-, köröm- és szőrszálakat mutat.
Források: növényi és állati fehérje ételek
Króm:
Fontos a cukorszint szabályozása szempontjából, pótolhatatlan hatással van a vér állandó koleszterinszintjének fenntartására is. Hiánya rossz glükózkezelést, magasabb koleszterinszintet és végtagok megrándulását okozhatja.
Források: teljes kiőrlésű gabona, kukorica, vörös hús, tojássárgája, tenger gyümölcsei és sajt
Kalcium:
Elengedhetetlen a csontok és a fogak építéséhez, valamint az izomaktivitáshoz. Hiányos állapot esetén az embernek törékeny csontjai vannak, gyakori törései és csontritkulása van.
Források: tej és tejtermékek, szardínia, magvak, leveles zöldségek
Vas:
részt vesz a vörösvértestekben a hemoglobin termelésében és az anyagcsere folyamatokban. Hiánya kimerültségben és vérszegénységben nyilvánul meg.
Források: vörös hús, leveles zöldségek, tojássárgája, szardínia, szárított barack
Folsav:
a vörösvértestek termeléséhez és az idegrendszer megfelelő működéséhez szükséges. Hiányában vérszegénység, hasmenés, hajhullás, fáradtság és depresszió, csontnövekedési rendellenességek jelentkeznek. Ha terhesség alatt hiányzik, akkor veszélyezteti a magzat fejlődését.
Források: spenót, élesztő, máj, fekete kenyér, leveles zöldségek nyers állapotban
Vitaminok
A-vitamin:
támogatja a sejtek és a csontváz növekedését és fejlődését, erősíti az immunrendszert. Segíti az emésztőrendszer és a húgyutak egészséges bőrének és nyálkahártyájának fenntartását. Hiányában megnő a fertőzések, az éjszakai vakság, a vérszegénység és a légzési nehézségek kockázata.
Források: máj, hal, vaj, sajt, tojássárgája, sárgarépa és zöld leveles zöldségek, sárgabarack, dinnye
A cukorbetegség szintén veszélyt jelent a szívre
A halálozás csökkentése a modern gyógyszereknek köszönhetően
Őrizze a súlyát. Nem az alak, hanem a szív miatt
Egészséges táplálkozás: Egy életen át tartó feladat
B1-vitamin:
szénhidrátokból és zsírokból származó energia megszerzéséhez szükséges. Megakadályozza a mérgező anyagok képződését, amelyek károsíthatják a szívet és az idegrendszert. A hiány étvágytalanságban és a végtagok duzzanatában, izomgyengeségben, koncentrációs képtelenségben nyilvánul meg.
Források: élesztő, nyers zabpehely, korpa és máj, burgonya, bab
B2-vitamin:
segít felszabadítani az energiát az ételből, szükséges a zsírok, cukrok és fehérjék anyagcseréjéhez. Hiánya a száraz bőr, a szájzugok gyulladása, a zsíros haj és az elvörösödő égő szemek. Gyakori a borjúgörcs, a trombózis és az érelmeszesedéses változások.
Források: élesztő, tejpor, tojás, túró, borjúhús
B6-vitamin:
felbecsülhetetlen a cukorbetegek számára. Szükség van energiához fehérjékből és glikogénből, bizonyos aminosavak szintetizálására és felszívására, valamint vörösvértestek és a PP-niacin-vitamin termelésére, amelyek nélkül az agy nem képes működni. Erősíti az immunrendszert. Hiánya, depressziós és vérszegénységi állapotok, borjúfájdalom és enyhe kézrángás, gyomorproblémák és bőrgyulladás, álmatlanság fordulhat elő.
Források: élesztő, máj, búzacsíra és korpa, fekete kenyér, hajdina, kis mennyiség burgonyában, banán, tojás, száraz bab, dió és mogyoró, napraforgómag, csirke és hal
B12-vitamin:
Fontos a vörösvértestek termelődése és az idegrendszer megfelelő működése szempontjából. Erősíti a testet, ennek hiányában vérszegénység, fáradtság, végtagok bizsergése, szaglási és idegrendszeri rendellenességek jelentkeznek. Javítja az étvágyat és a szellemi teljesítményt.
Források: hús, hal, tej, tojás, gabonafélék, burgonya, dió, élesztő, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabona, máj
C vitamin:
elősegíti az ételből származó vas felszívódását, a fogak, a csontok, az íny és a bőr egészséges állapotához szükséges. Segít csökkenteni a koleszterinszintet, javítja a sebgyógyulást, antiallergén hatású. Hiány esetén az íny vérzik és a fogak kidőlnek, az ízületek és az izmok fájnak és duzzadnak, a sebek lassan gyógyulnak, fennáll a fáradtság, a vérszegénység és a szívelégtelenség veszélye. Az egészséges ember napi igénye 80 mg, megfázás megelőzésére 200 mg, a betegség jeleivel legfeljebb 1000 mg. A cukorbetegeknek valamivel nagyobb adag C-vitaminra van szükségük.
Források: zöldségek, különösen zöldpaprika és burgonya, csipkebogyó, petrezselyem, fekete ribizli, torma
D-vitamin:
részt vesz a csontok és a fogak kialakulásában, ez pótolhatatlan a kalcium és a foszfor felhasználhatóságában. A hiány izomgyengeségben, a csontok elvékonyodásában és gyakori törésekben nyilvánul meg. Gyermekeknél a gerinc görbületét eredményezi.
Források: halolaj, hal, gomba, tojás, kiegészítve a friss levegőn tartózkodással és az egészséges napozással
© SZERZŐI JOG FENNTARTVA
A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.