Részvény
Emlékszel még a kémia órákra? Maguk a képletek és az utótagok. A nátrium-kloridot szinte mindenki ismeri. Az ételekben a só jelenlétét só, nátrium vagy NaCl néven is kimutathatja. Minden nap találkozunk vele, és másképp el sem tudtuk képzelni. Végül is, ahogy egy mesében mondják:
- Nem lehet só nélkül!
A só gyakorlatilag mindenben megtalálható, amit fogyasztunk. Az üzletekben sokféle formában megtalálható - főtt ételsó, fluorozott só, jódozott só, kősó és tengeri étel só. Ha korábban azt hitte, hogy a tengeri só egészségesebb, akkor tévedett. Összetétele és táplálkozási tulajdonságai megegyeznek a hagyományos sóval. Összetételükben és eredetükben különböznek, miközben ugyanannyi káliumot és magnéziumot tartalmaznak. Természetesen a tengeri sót tartalmazó jód nagyon jó a pajzsmirigyünk számára. De mindent mértékkel.
Mi történik, ha túlzásba viszik sóval?
Károsítja egészségét, ami hosszú távú egészségügyi problémákkal jár. A túlzott sózás oka:
- magas vérnyomás
- a koszorúér-betegség fokozott kockázata
- migrén indukció
- folyadékretenció a testben, szédüléssel és a lábak duzzanattal jár
- a fontos kálium elvesztése (mivel a túlzott sózás túlzott vizeléssel is jár, amely a káliumot elvezeti a szervezetből)
- étkezési rendellenességek - a túlzott sóbevitel negatívan befolyásolja a fehérje anyagcserét
- egyes tanulmányok szerint a gyomorrák kockázata is megnő
Ezért korlátoznia kell a sózást, még akkor is, ha teljesen egészséges, de szükségszerűen terhesség alatt vagy magas vérnyomása van. Fogyjon só nélkül! Mint említettük, a só visszatartja a folyadékokat a testünkben, ezáltal hidratálja azt, majd duzzadtnak vagy duzzadtnak érezzük magunkat. Ezért a diétákban a sótartónak nincs mit keresnie a menüben.