Sterilizáció
Üvegtartályok és fedelek használata előtt ellenőrizze, hogy a szélein nincs-e szennyeződés, szilánkok vagy repedés. Mindig használjon új Lock-Eat természetes gumitömítést. Mossa meg a tartályokat, fedeleket és tömítéseket, és 12 percig sterilizálja forrásban lévő vízben, pl. egy nagy fém edényben. Javasoljuk, hogy az üvegtartályok védelme érdekében helyezzen tiszta ruhát a fém edény aljára. Kerülje az üvegpoharak és az üvegfedelek közötti ütközést. Sterilizálás után hagyja őket fejjel lefelé száradni.
Étel előkészítés
A konzerváláshoz mindig használjon friss és alaposan mosott ételt. Az elkészítés során ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök és zöldségek ne legyenek szennyezettek hulladékokkal, dugványokkal és maradványokkal (levelek vagy héjak). Soha ne használjon fagyasztott vagy felolvasztott termékeket. Készítse elő a kiválasztott ételeket tartósításra pontosan a recept és a főzési utasítások szerint. Ha meg akarja tartósítani a nyers ételeket, javasoljuk, hogy sós vízben mossa őket a baktériumok eltávolítása érdekében.
Teljesítés
Töltse fel a poharakat meleg étellel. A helyes töltöttségi szint 2 cm a peremtől (kb. 1 hüvelyk). Győződjön meg arról, hogy az étel egyenletesen oszlik el a tartály belsejében és mentes a levegőtől. Ha buborékok vannak az ételben, távolítsa el az összes levegőt úgy, hogy az ételt nem fémes kanállal óvatosan nyomja össze.
Záró
A tartályok bezárása előtt óvatosan törölje le az ételmaradékokat a tartályok és fedelek széléről. Helyezzen természetes gumi tömítést a fedelekre. Folytassa a fedelet a tartályhoz szorítva. Ezután folytathatja a hőkezelést a recept szerint. Ha az ételt olajba vagy sóoldatba töltve megőrizheti, hőkezelésre nincs szükség.
Konzerv - konzerv
A rögzített edényeket függőlegesen, fedéllel kell elhelyezni egy nagy fém edény belsejében, aljára tiszta ruhával. Javasoljuk, hogy minden edényt tiszta ruhával csomagoljon a dudorok elkerülése érdekében, a csészék közé és a tartály oldalaiba. Töltse meg az edényt langyos vízzel, amíg a csészék teljesen víz alá nem kerülnek, és bezáródnak a receptben meghatározott ideig. Ügyeljen arra, hogy a poharak mindig teljesen a felszín alatt legyenek. Ha szükséges, forralás közben adjon hozzá forró vizet. A receptben megadott idő letelte után a hőkezelés befejeződött. Hagyja a poharakat a tartályban, és várja meg, amíg azok természetes módon kihűlnek. Húzza ki az edényeket a fazékból. Az égési sérülések megelőzése érdekében mindig viseljen védőkesztyűt vagy segédeszközt.
A csészék ellenőrzése
Várja meg, amíg a szemüveg teljesen kihűl. Ez több órát is igénybe vehet. Engedje el a rugalmas bilincset a rozsdamentes acélból. A fedélnek lezárt állapotban kell maradnia, és nem szabad meglazulnia, ha megpróbálja megemelni. Ha a fedelet tartják a tartályon, mindent lezárnak, és a csészében létrejön a szükséges vákuum
A fedél lehetséges kinyitását a következők okozhatják:
- Helytelen töltés: túl kevés vagy túl sok étel (ügyeljen a megfelelő töltési szintre, mint a Töltés lépésben)
- A hőkezelést helytelenül hajtották végre, vagy nem volt elég hosszú
- Szennyeződés a fedél vagy a tartály szélén
- Régi vagy sérült természetes gumitömítést használtak
A probléma megoldása érdekében ismételje meg a hőkezelést, és ha szükséges, cserélje ki a természetes gumi tartályát, fedelét vagy tömítését. Miután ellenőrizte a fedél tömítését, zárja le a rozsdamentes acélból készült rugalmas bilincset. Vagy teljesen kicsomagolhatja és elmentheti későbbi használatra.
A csésze kinyitása
A csésze kinyitása előtt javasoljuk a "szivárgáspróba" elvégzését a Kupa ellenőrzése lépésnek megfelelően. Ne egyen ételt, ha a fedél nincs lezárva.
Ha a fedél jól le van zárva, húzza meg a tömítés gumifülét, hogy levegő juthasson be a tartályba, hogy eltávolítsa a tartályban lévő vákuumot, majd kissé emelje meg a fedelet. Szükség esetén fogóval is bevonhatja a gumitömítést.