. és az elhízás kockázatát minden egyes kiszolgált adag csökkenti.
Régóta úgy gondolják, hogy ha sok tejet iszol és tejtermékeket fogyasztasz, lassan hízik. A legújabb kutatások azonban megmutatták, hogy van valójában. A tej nemcsak gazdag D-vitamin-, kalcium- és káliumtartalmában előnyös, hanem alakot is formálhat.
Minél több a tej, annál karcsúbb
Ezt bizonyítják a tejtermékek és a testtömeg kapcsolatáról szóló tíz tanulmány eredményei, amelyeket az European Journal of Clinical Nutrition publikált. Összesen csaknem 50 000 gyereket és fiatal felnőttet figyeltek meg. Ha rendszeresen fogyasztottak tejet és tejtermékeket, akkor a későbbi életben 38 százalékkal alacsonyabb a túlsúly és elhízás kockázata. Ezenkívül minden adag további 13 százalékkal csökkentette ezt a kockázatot. És ami a legmeglepőbb, úgy tűnik, hogy a tej rendelkezik ezzel a képességgel, még a következő étrend összetételétől függetlenül is.
Vessen tovább
Annak ellenére, hogy eddig uralkodott az a nézet, hogy a magas zsírtartalmú tej felelős lehet a túlsúlyért és számos emésztési problémáért, inkább úgy tűnik, hogy hatása éppen ellenkező. "Az elhízás elleni hatás pontos mechanizmusa nem ismert, de a tejtermékekben gazdag kalcium és fehérjék döntő szerepet játszhatnak" - mondta Dr. Ka He táplálkozási szakember az amerikai Bloomingtoni Indiai Egyetem egyeteméről. A kalcium részt vesz a zsírok felszívódásában a belekben, és így paradox módon csökkenti a teljes energiafogyasztást. "Például a kalcium csökkenti azt a folyamatot, amelynek során a szervezet szintetizálja a zsírsavakat és az azt követő lipideket, és ugyanakkor hozzájárul a zsírsejtekben tárolt zsír lebontásához" - magyarázza a szakember. Ezenkívül a fehérjék serkentik a jóllakottság érzését és fenntartják az izomtömeget.
A felnőttek is fogynak
Eddig szokta megtagadni a tejet? Akkor miért bízik minden más kutatásban! Ezt a meta-tanulmányt azonban valóban hatalmas minta erősíti meg. A szakértők azt javasolják, hogy a gyermekek naponta legfeljebb két pohár tejet vagy joghurtot, a tinédzserek naponta legfeljebb háromat és heti kétszer sajtot fogyasszanak. És ugyanez vonatkozik természetesen a felnőttekre is. Hasonló eredményeket értek el több ezer kutatóval végzett egyéb kutatások. Például egy svéd tanulmány szerint egy adag tejtermék akár 30 százalékkal is csökkenti a menopauza utáni túlsúly kockázatát.