A frissen szedett érett eper édes, ízletes, rendkívül alacsony kalóriatartalmú. Mindenki szereti az epret. Az eper azonban gazdag vitaminforrás is. Az eper kis magjai nagy mennyiségű cinket is tartalmaznak.
Az eper hosszú évek óta szimbóluma a wimbledoni tenisztornának is, amelynek során több száz kilogramm megeszi őket, tejszínhabbal együtt. Végül is az angolok eperlekvárt fogyasztanak hagyományos reggelire, de öt órakor teára is.
Tudod, azt…?
Két hely verseng a világ eperfõvárosának címéért - a belga Wépion és a Strawberry Point az USA-ban, Iowában. Ennek a régóta tartó párharcnak nincs nyertese, bár mindkettőnek van epermúzeuma. És ott van a Pasadena, amelynek valami más van - egy éves eperfesztivál.
Vitaminok
A, B, C, E, K csoport vitaminjai
Az epres gyümölcsök erősítik az anyagcserét, segítenek a szív- és érrendszeri betegségek, vérszegénység, köszvény, vizelet- és epekövek kezelésében. Gyulladáscsökkentő hatásúak, csökkentik a lázat és enyhítik a megfázást. A szamóca a reuma esetén is hasznos, a népi gyógyászatban hagyományosan az emésztőrendszer tisztítására és az anyagcserére szolgál. Sajnos a szerves savtartalom miatt néhány ember allergiás az eperre. Az eper béta-karotint tartalmaz, az A-vitamin szintézisének alapköve, amely javítja a látást, egészséges színt ad a bőrnek és támogatja a nyálkahártyák regenerálódását.
Tápanyagok és ásványi anyagok
rost, almasav, citrom- és oxálsav, bór, kálium, fluor, foszfor, magnézium, kén, cink, kalcium
Az epret főleg az édes konyhában használják - készíthetünk lekvárot, lekvárokat, de bort, mustot, kompótokat és zseléket is. Kiválóak nyersen, kevés cukorral, vagy készíthetünk belőlük desszerteket - krémeket, gyümölcssalátákat, poharakat, fagylaltot, buborékokat és leveseket. Ideálisak más ételek díszítésére is.
A régészek megállapították, hogy egy kőkorszaki férfi szeretett elkényeztetni a vad epret. Az első fennmaradt eperjelentések Hippokratész híres görög orvos idejéből származnak, és az ókori rómaiak finom gyümölcsként termesztették őket. A középkorban a szamócát szerzetesek termesztették kolostori kertjükben, és nem szabad kihagyni a nemesi bankettekről. Az első nagy termésű fajták születésekor Amerikából csak epret importáltak.