Kína számos egészséges és minőségi étel szülőhelye. A kínai káposzta sem kivétel, főleg, hogy alacsony fűtőértékű, és alkalmas például fogyásra.
A kínai káposztával azonban nemcsak nulla kalóriát veszünk fel, hanem vitaminok, ásványi anyagok és más egészséget elősegítő anyagok forrása is, erősíti az immunitást, az emésztést és a kiválasztódást. Ezért a szlovák asztalon is háziasítják. És helyesen.
Kínai káposzta gyömbérrel
Vágja le a káposzta felét és főzze meg. A serpenyőben szezámmagot aranybarnára sütünk, és ráöntjük a káposztára. Vágjon gyömbért, hagymát és sárgarépát, pirítson meg egy serpenyőben, és öntsön chili mártást, egy evőkanál mézet, két evőkanál szójaszószt, egy citromlevet és egy kevés narancslevet. Fűszerezzünk mindent serpenyőben sóval és borssal. Adja hozzá a keveréket a káposztához, és keverje össze.
Kínai káposzta paradicsommal
A kínai káposztát vékony csíkokra, a meggy paradicsomot negyedekre vágjuk, a paprikát magokkal csíkozzuk le és metéltre vágjuk, a megmosott uborkasalátát kockákra vágjuk, a fokhagymát megnyomjuk. Öntsünk egy káposztát, uborkát, paradicsomot és paprikát egy tálba. Keverje össze az alacsony zsírtartalmú joghurtot szójaszószsal, fokhagymával, sóval, fűszerezze, adjon hozzá egy kevés cukrot, és öntse ezt a keveréket egy edénybe ezzel a keverékkel. Jól összekeverni.
Kínai káposzta, ananász
Vágjon egy közepes méretű kínai káposzta fejet kisebb darabokra. Öntsük a káposztára az egész doboz ananászt (darabos gyümölcslé) és alaposan keverjük össze. Az elkészített ananászos kínai káposzta salátához adhatunk mandarin kompótot, friss hámozott almát vagy más házi gyümölcsöt is. A salátát egészséges tizedként vagy ólomként, vagy a főétel köreteként szolgálják fel.
Kínai káposzta tojással
Vágja a káposztát levelekre, mossa meg, szárítsa meg és tésztára vágja. Keverjük össze petrezselyemmel és tegyük a tál közepére. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, az egyiket kerekekre, a másikat 6 darabra vágjuk. Helyezzen egy kört a sárgájáról a saláta közepére, és terítsen rá 6 darab tojást a fehérek köré, így "százszorszép" képződik. Körülébe szeletelt retket és uborkát helyezünk.
Kínai káposzta almával
Vágja az almát vékony ruhákra, majd tésztára, a megpucolt zellert hasábburgonyára vágja, mindkettőt tegye egy tálba, és csorgassa meg citromlével. A káposztát és a hámozott hagymát tésztára vágjuk, majd a tálba tesszük. Add mustárt a káposztához hagymával. Sózzuk és ízesítjük a salátát őrölt fekete borssal, adjunk hozzá almaecetet és egy csipet cukrot, felverjük az olívaolajat és hagyjuk kihűlni.
Kínai káposzta rákpálcákkal
A kínai káposztát vágjuk kisebb darabokra, és tegyük egy tálba. Vágja darabokra a rákpálcákat, és adja hozzá a káposztához. Keverje össze a tejfölt fehér joghurttal, és tegye egy tálba. Sózzuk, fűszerezzük, citromlével ízesítjük, a salátát alaposan összekeverjük és hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni. A rákpálcás kínai káposzta salátát süteményekkel jól lehűtve szolgálják fel.