Részvény
Számos különféle liszttel foglalkoztunk már. A legkevésbé elterjedt vagy közismert a tefaliszt, az orbáncfű lisztje vagy akár a bambuszrost lisztje. Mit de ilyen lenliszt? A lenmag vagy akár a belőlük származó olaj sokunk egészséges étrendjének része. Több szempontból is jótékonyan hatnak az emberi egészségre. Például remek segítői a székrekedés problémáinak. Van hasonló típusú liszt?
Tudsz lenmaglisztet?
Az egészséges lenmagot egy lenmagnak nevezett növényből nyerik, latinul Linum usitatissimum. Általában a len család egynyári növénye, amelyet egykor széles körben termesztettek az ókori Egyiptomban vagy Ázsia délkeleti részén. Ma ezt a régi termesztett növényt elsősorban mérsékelt éghajlatú területeken termesztik. A len egy méter magasságig nő, míg az egyenes szár kinőtt a felső részen. A len szárai is sűrű levelűek. A levelek lineárisan lándzsásak és szilárd szegélyűek.
A legfelső virágzatban halványkék vagy akár ibolyaszínű ötszámú virágok csoportosulnak. Általában júniusban és júliusban jelennek meg. A len azonban elsősorban erősen olajos magvak miatt termesztik, amelyek kapszulákba vannak rejtve. Fényes és sima felülete van, sárgabarna és vörösbarna színű, lapított és kissé nagyobb, mint a szezám. A lenmagokat közvetlen fogyasztásra is szánják, bár ajánlott előre ledarálni. Ezenkívül kiváló minőségű olajat préselnek belőlük, és az említett lisztet előállítják.
Amit kínál?
A lenliszt előállításakor az olajat először hidegen préselik a lenmagból. A fennmaradó szilárd részt ezután finomra őrlik. A lenmagliszt minden egészséges táplálkozás hasznos része lehet, több okból is. Ez az étel mindenekelőtt a szervezet számára számos hasznos és fontos anyag jó forrása. Nagy arányban találunk benne fehérjéket, összetett szénhidrátokat és egészséges zsírokat, különösen telítetlen zsírsavakat. Nem feledkezhetünk meg az értékes rostokról, amelyek az emésztőrendszer megfelelő működéséhez szükségesek.
Néhány B-vitamint és számos ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, vasat vagy cinket. Összetételének köszönhetően a lenliszt pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszer állapotát. Örvendetes része azoknak az étrendnek, akiknek problémája van a magas koleszterinszinttel. Rostforrásként természetesen támogatja az emésztőrendszer működését és a belek állapotát. A lenmaglisztet minden bizonnyal értékelni fogják a vegánok vagy vegetáriánusok, valamint a sportolók és a fizikailag aktív egyének, mivel ez is jó fehérjeforrás. Ezek többek között elengedhetetlenek az izomtömeg megfelelő növekedéséhez vagy regenerálódásához.
Érdekelni fogja
Még mindig nincs energiád? Ezek a fáradtság leggyakoribb okai!
-
104 0
- 2020.03.15
Házi fertőtlenítő: Mivel koronavírus miatt elfogyott, készítsd el!
-
230 3
- 2020.03.13
Hogyan kell használni a konyhában?
Lenlisztet kereshet nagyobb szupermarketekben, az interneten, a speciális egészségügyi élelmiszerboltokban, sőt néhány online gyógyszertár is kínálja őket. Az ár természetesen valamivel magasabb, mint a közönséges lisztnél. Félkilós csomagot kaphat kevesebb, mint 2 euróért. A lenmaglisztet enyhén diós íz jellemzi, és erősen képes felszívni a folyadékokat. Ezért elsősorban jó választás különféle ételek, például levesek, szószok vagy italok koncentrálására.
Könnyedén hozzáadhatja egy turmix italhoz, hogy növelje annak tápértékét. Így hozzáadhatja joghurthoz vagy reggeli zabkásához is. Sütés közben a receptben szereplő liszt egy részét (kb. 20 százalék) egészséges lenmaglisztre cserélheti. Ne feledje azonban, hogy sok vizet szív fel, ezért ajánlott még egy kis folyadékot adagolni. Húsgombóc, kenyér vagy akár palacsinta sütésekor lenmaglisztet is használhat.