Főzés mindenből, amit nem esznek meg otthon, az első héjon

Hogyan lehet gyógyítani a hűtőszekrény vakságát? #FridgeChallenge jön

Hűtőszekrény-vaksággal, más néven "hűtőszekrény-vaksággal" talán megtiszteltetés számodra. Általában akkor érkezik, amikor a kérdés elkezdi a fejünket: "Mi vacsora ma este?" (Vagy ebédre, mert az étel típusa egyáltalán nem számít). És hát a hűtőszekrény előtt állunk, kinyitjuk, megnézzük és semmi. Bár egyáltalán nem üres, úgy érezzük, hogy nem lesz vacsora vagy ebéd abból, ami benne van. Ezért csalódottság érzéssel zárjuk. És vagy megkenünk kenyeret vajjal, vagy szaladunk a boltba valamiért a fog alatt. Vagy házhoz szállítást rendelünk.

Valójában nem jelentene problémát, ha a hűtőszekrény vaksága gyakran nem vezetne oda, hogy a hűtőszekrényünkből származó ételeket nem használnák fel időben, és végül néhányuk a kosárba kerül. De van-e mód arra, hogy csak abból főzzünk, ami van otthon? Ráadásul anélkül, hogy a maradék energiát arra fordítaná, hogy kitalálja, amit főz? Mivel ezt a modern kulináris betegséget kezelni kell, úgy döntöttem, hogy részt veszek Hellmann kampányában, amely arra ösztönzi az embereket, hogy ne pazarolják feleslegesen az ételeket, és rámutasson a "hűtőszekrény vakságának" problémájára.

Kenyér, mint egy titkos ütőkártya a krémlevesben - de ez nem krutonnal

Kíváncsi vagy, mit kezdjünk kétnapos vagy háromnapos kenyérrel? Medvehagymát szedett a hétvégén? És kedveled a levest? Ha legalább egyszer igennel válaszolt, ez a recept jó lehet Önnek. És ez segíthet neked. Például, ha nincs otthon egyetlen burgonya.

Desszert a "maradékból". Mark: luxus

A gyerekeim imádják a túrós tésztát. És én is szeretem őket. Az egyik mentőgyűrömhöz tartoznak, amikor nem tudok utolérni, és amikor a fantáziám és a főzési vágy egyszerre elhagy. Mert sajnos ez is előfordul néha.

És néha az is előfordul, hogy ha ebédre vagy vacsorára túrós tésztát fogyasztunk, akkor a túró egy része megmarad. Nos, és amikor annak idején tejszínhabot fogyasztottam, például krémleves, csokoládé ganache vagy lebomló tészta szósz elkészítéséből (mert ettől a kombinációtól még senki sem fogyott le), az ítélet világos.

Házi körömreszelő. És a gyerekeim szeretik őt. És szeretem őket. Azért, hogy ilyen jól játszott csapat, és amit anyám felkészít, (többnyire) megeszik.

Megalakult egy új Facebook-csoport, a Do poslednom omrvinky!

Hip-hip hurrá! Amit több mint egy éve viselek a fejemben, ma valósággá vált. Már régóta gondolkodom egy csoporton, amelyben "az utolsó morzsáig" stílusú kulináris alkotásokat oszthattunk meg. Miért jött most? Mi lesz pontosan a csoport tartalma? Mit lehet közzétenni benne és hogyan fog működni? Bővebben a következő sorokban ...

Hogyan tisztítottam meg a hűtőszekrényt egy minimalistától ...

Nemrégiben készítettem egy nagyszerű cserekereskedelmet. Kedves blogger lelkemmel, Andreaval megállapodtunk abban, hogy segítünk egymásnak. Segít a szekrényem kiürítésében, és újra jövök tisztítani a hűtőszekrényét.

Andrea, aki blogot ír, én minimalista vagyok, nem is lehetett volna jobb választás a ruhákkal való kihívásomra, ezért két órán belül lerövidítettük a ruhatáramat, úgy, hogy szinte semmi sem maradt benne. Ebben a cikkben elolvashatja, hogy miért és hogyan tettük mindezt.

Ha azonban zavar a hűtőszekrény tartalma, és tisztításra vár, vagy nem tudja, hol követünk el minden olyan hibát, amely az étel kidobásához vezet, először nézze meg a hűtőszekrény tartalmát, majd dőljön hátra - a következő sorok váratlan motivációt adhatnak a tisztításra.

Kezdem a tavasz előtti fagyasztó ürítését! Ki csatlakozik?

Van-e a tavaszi nyáron még meg nem fogyasztott gyümölcs- és zöldségkincs a fagyasztóban? A feldolgozás ideális ideje MOST. Tavaszig és nyárig még hosszú az út, ezért mindenképpen megfelelő egy extra adag vitamin vagy gyümölcstorta. És az idei új betakarítás helye minden bizonnyal megfelelő lesz.

Tehát egyszerű dolgot tehetünk, hogy a tavalyi cseresznyét ne vágják ki tavaly a mélyhűtőből. Például egy ilyen meggyes pite. Mi lehet luxusabb, mint egy meggyes pite február közepén?

El kell költenie a főtt burgonya maradékát? Ezek a sós kekszek arra készülnek!

Kétségtelen, hogy a főtt burgonya ideális az utak lágyításához és a nagyobb lágyság eléréséhez. Azt mondtam azonban magamnak, hogy szembe megyek az áramlattal, és főtt krumpli segítségével próbálok kekszet készíteni. Ropogós és főleg, egy kicsit szokatlanabb összetevőkkel kiegészítve, mint amit a burgonya esetében használunk a hagyományos konyhában. A többi főtt burgonya pedig elrejtőzött bennük.

Ihletet követően berepültem a kamrámba és a hűtőszekrényembe, amelyek az olasz konyhában széles körben használt alapanyagok elég rendes repertoárját kínálják. Ebben az esetben fekete olajbogyóért és egy kis parmezán sajtért nyúltam, és a teraszon lévő virágágyból leszedtem néhány ág rozmaringot. Néhány csepp citromlevet kért, hogy segítsen, és létrejött egy olyan kombináció, amelyről nem kellett sokáig beszélni. Jobb megkóstolni.

Nos, csak egy dolog van a szívemen ...

Hogyan használd a régebbi hüvelyeseket és spórolj velük?

A téli szezon tökéletes a kamra tisztítására; nem húz ki minket, a napok viszonylag rövidek ... Röviden, ideális idő a kamra számbavételére és minden sarkának átrendezésére.

Te is belekezdtél ebbe az istenfélő tevékenységbe? Ha olyan hüvelyeseket talált a kamrában, amelyek hosszú-hosszúak a minimális fogyasztás dátuma után, akkor ma van néhány tippem az Ön kezelésére.

A többi méhsejt? Nem baj, a rum megoldja

A többi méhsejt? Ha karácsonykor takarékosan sütött és karácsonykor elfogyasztotta az utolsó morzsát, akkor ez a cikk egyáltalán nem vonatkozhat rád.

Vagy lehet. Legalább ihatunk egy pohár rumot az új évig, hadd forraljon az utolsó morzsáig;).

És az is lehet, ha nem marad méhsejt, hanem például sütemény. Vagy süteménytestből vagy bármilyen piskótatésztából kivágott darabok. Mert esetükben is megold egy kis rum. És hogy ne úgy nézzen ki, hogy alkoholfogyasztásra ösztönözlek, tegyünk csokoládét, kakaót és fahéjat is.

Van egy kombinációm, amit mondasz?

Megkeresztelkedett, aláírt ... új könyv az utolsó morzsáig és a gasztronómia fenntarthatóságáról szóló feljegyzés

2018. december 12, szerda különleges nap volt számomra - megtörtént könyv keresztsége Az utolsó morzsáig, amivel együtt írtunk Vojtom Artz - biztosan nem kell bemutatni a szlovák gasztronómia szakembereinek.

A könyv mellett azonban a keresztség is különleges esemény volt - aláírás Memorandumok a nem élelmiszer-hulladékról a társaság között A földalatti a Szlovák Szakácsok és Cukrászok Szövetsége.

Hírek előfizetés

A blogról

Szeretek szórakozni, még a konyhában is.
És nem szeretek kidobni a maradékot.
Inkább egészséges, ízletes és figyelemfelkeltő ételekben látom őket, nem pedig a kosárban.
A blog az én játszóterem, és az az utam, hogy ne hagyjam abba a konyha pazarlását.
Ha egy recept inspirál és segít az ételmaradékokkal elcsavarni,
ami hajlamos marad csak neked,
a küldetésem sikeres lesz:-) .

A receptekről

Minden receptben van egy közös vonás - azokra az élelmiszerek fogyasztására összpontosítanak, amelyek a "maradék" vagy a "többlet" kategóriába tartoznak.
Mindkettőjükben az a közös, hogy ha a házvezetőnő nem találja ki időben, hogyan bánjon velük, könnyen oda kerülhessen, ahol senki sem akarja - a kukába.
A recepteket nem klasszikusan válogatják ételtípusok szerint,
de az alapanyagok szerint csak el kell fogyasztania.
Igyekszem a recepteket nem csak finomak lenni,
de, ha lehetséges, egészséges is, vagy legalábbis olyan, amely nem fog gumit termelni az övén.
Bár már nem garantálom a testmozgás adagját és napi adagját;) .