Tudod, mi van valójában abban az ételben, amelyet régen annyira élveztél? A csomagoláson elolvashatja, hogy mennyi kalóriájuk van, vagy milyen a zsírtartalma, de ott egy teljes listát talál a valódi összetevőkről? Az élelmiszer-gyártók hajlandók igazán messzire menni az értékesítéshez!
Nem titok, hogy a minőségi marketing fontos. Ezért az élelmiszeripari vállalatok különösen azokra a vizuális érzésekre hivatkoznak, amelyek az érzelmeinkkel társulnak. Egy amerikai cég még olyan eszközt is kifejlesztett, amely szimulálja a rágást és teszteli az optimális töréspontot - mert minél hangosabbak a szájban lévő chipek, annál jobb emberek kedvelik őket.
Ne játsszon egészséggel
A mesterséges édesítőszereket eredetileg a cukorbetegek megsegítésére szánták. Ezeket azonban nem mindennapi fogyasztásra szánták. Ma az a tendencia, hogy ha valami nem tartalmaz sok kalóriát, akkor nagyobb mennyiségben fogyasztjuk őket, mintha nekünk lenne. Ha cukorbetegsége van, felejtsen el teljes kiőrlésű tésztát. A glikémiás indexet is figyelembe kell venni, a legjobb az alacsonyabb GI-vel rendelkezőket előnyben részesíteni.
"Összességében a tészta nem túl alkalmas cukorbetegek fogyasztására, a cukorbetegeknek szorosan figyelniük kell az elfogyasztott tészta mennyiségét fogyasztásukkor. Minden bizonnyal, ha a cukorbetegeknek olyan teljes kiőrlésű tésztát kell fogyasztaniuk, amely teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz "- mondta Ing. Libor Javro.
A cukor még mindig csak cukor
Néhány étel "úgy tesz, mintha nem lenne olyan édes, mint mások gondolták. A közönséges fehér cukrot gyümölcscukor, agavé szirup vagy nádcukor helyettesíti. Ha egy termék több cukrot tartalmaz, néhány vállalat elosztja az értékét két vagy három különböző "cukor" között, és elhelyezi őket a címkén. Az FDA azt javasolja, hogy a vállalatok adják meg a termék teljes cukormennyiségét, és ne osszák el.
"Minden egyszerű cukor szinte azonos módon viselkedik, gyorsan átadja az energiát a testnek, Ennek az energia-átadásnak a lassulását elsősorban a rostok okozzák, ezért ha mesterségesen cukrot adnak a termékekhez, célszerű tanulmányozni az ételt, majd optimálisan elhelyezni a menüben, hogy az étel segítsen nekünk és ne ártson, "mondta portálunknak az Ing. Libor Javro.
Ez biztosan nem sajt
Szereti a szeletelt sajtokat házi pirítós készítéséhez? Hidd el, nagyon kevés közös bennük a sajt. A vállalatok a tejet koncentrált tejfehérjével vagy tejsavó koncentrátummal helyettesítik. Tehát nem sajtoknak, hanem sajttermékeknek nevezhetjük őket.
Milyen péksütemény?
Végül valami a péksüteményekről, ami nagyon kimosódott az egészség és az étrend szempontjából. Melyik a legegészségesebb? Nagyszerű választás a teljes kiőrlésű gabona! Még a szomszédját is "megverte" - többmagos kenyér. A teljes kiőrlésű és a többszemű kenyér között az a különbség, hogy a többszemű többféle gabona szemét tartalmazza. A teljes kiőrlésű kenyér gabonát tartalmaz mindennel - hajtásokkal, korpával és belső részeivel.
A teljes kiőrlésű kenyér:
- Az emésztés szempontjából előnyösebb, különösen a rostok miatt.
- Energiatakarékosabb.
Ellenőrizzük az összetételt, csak a legjobbakat akarjuk
Sokan egyre nagyobb figyelmet fordítanak az ételekre. Nyers étel (nyers hőkezelés nélkül) vagy népszerű paleo diéta, mindez abban mutatkozik meg, hogy óvatosabbak vagyunk abban, amit eszünk. Az elmúlt öt évben a nagy élelmiszeripari vállalatok főként az alacsony kalóriatartalmú termékek gyártására összpontosítottak. Alkalmazkodtak a kereslethez, és nem tétlenkedtek. Ez annak is köszönhető, hogy egyre több fogyasztó arra összpontosít, hogy természetes és különösen friss alapanyagokból készítsen ételeket. Szeretnénk tudni, hogy mit fogyasztunk. Ezért néhány gyorsétterem eltávolította az antibiotikumokat a csirkéből, mások mesterséges színezékeket vagy ízeket távolítottak el termékeikből.
Az élelmiszerek piros színét néha összetört rovarok adhatják. Az amerikai FDA még engedélyezett néhány rovar hozzáadását egyes élelmiszerekhez. Állítólag 30 "darab" rovart talál 100 gramm mogyoróvajban!