Leírás
Valahol láttam egy hasonló sütemény fényképét, így kipróbáltam a reszelt sajttorta almaréteggel ellátott receptjét. Teljes kiőrlésű tönkölylisztet, nádcukrot és kevesebbet használtam. kakaó helyett szentjánoskenyér, hisztamin devák miatt. Nagyszerű volt, csak még mindig úgy érzem, hogy rövid az út.;)
Összegzés
Hozzávalók
| út | ||
| 400 | gramm | tönköly teljes kiőrlésű liszt (vagy klasszikus fél durva) |
| 100 | gramm | Nádcukor |
| 1 | egy darab | sütőpor |
| 250 | gramm | vaj |
| 1 | egy darab | sárga |
| 3 | leveskanál | kakaó (szentjánoskenyér) |
| 4 | leveskanál | tej |
| sajt töltelék | ||
| 3 | darabok | tojás |
| 1 | egy darab | tojásfehérje |
| 1 | egy darab | vaníliás cukor |
| 4 | leveskanál | Nádcukor |
| 750 | gramm | tejszínes túró |
| almák | ||
| 1 | kilogramm | reszelt alma |
Utasítás
Almák tiszta, durván reszeljük, csak akkor reszelhetünk, amikor a tészta és a sajt töltelék elkészült. A tavalyi reszelt fagyasztott almát használtam. Röviden túlhevítettem őket .
Tészta:
A robotban laza hozzávalókat kevertem habverővel, fokozatosan adagoltam lágy vajat, sárgáját, tejet, és addig kevertem, amíg a robot kezelni tudta. Aztán kompakt módon akartam összekeverni, hagytam kihűlni, és reszeltem, hogyan kellene csinálni, valószínűleg robot nélkül. Engem csak nagyon érdekelt a morzsa tömeg, ezért maradtam vele.
Sajt töltelék:
A tojásfehérjét a cukorral felverjük a szilárd hóba. A túrót a sárgákkal csak kézzel keverjük össze, a két anyagot egyesítjük. Ezt tettem, tehát egy hagyományos receptben szerepel, de legközelebb megpróbálok mindent kézzel összekeverni, és hozzáadok 1 PL kukoricakeményítőt vagy aranycsutka.
Befejezés:
Körülbelül még egy kicsit a tészta felét, kikent lisztlemezre törjük. vagy ha csatlakozott és kihűlt a tészta, bátran reszelheti. Megpróbáljuk nagyjából lefedni az egész területet, még mindig úgy érzem, hogy kisebb tányérra van szüksége.;)
A reszelt almát egyenletesen kenje el a tésztarétegen, enyhén kinyomhatjuk, és megkenjük rajta a sajt tölteléket. Ne féljen attól, hogy a hó elég magas, akkor megdöbbentett .
Felszakadunk a tetejére, vagy ledaráljuk az út további részét. Nem sikerült az egész felületet lefednem, nem bánom .
Kb. 180 ° C hőmérsékleten kb 45 percig sütjük, majd félig nyitott sütőben további 10 percig állni hagyhatjuk. Ez egyfajta szlovák sajttorta, csak muszáj elkészítenem. Lehetőség szerint hagyjuk kihűlni. Állítsa be a sütési időt a sütőhöz.