A báránygolyókat darált bárányból fűszeresen elkészítettem, olívaolajon megpirítottam, reszelt sajttal megszórtam, amely részben feloldódott és sapkát készített a golyókon, és spagettin tálaltam paradicsommártásban, párolt cukkinivel, ez kiadós és nagyon finom ételek, az elkészítés egyszerű és viszonylag gyors.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Egy tálba tettem darált bárányt, frissen darált fekete borsot, sót, római rascát, apróra vágott chili paprikát.
. édes őrölt vörös füstölt bors, összekevertem, hozzáadtam préselt fokhagymát, apróra vágott petrezselymet és apróra vágott metélőhagymát.
. Jól kikevertem a keveréket, 30 percre hűtőbe tettem, hogy minden íz összeérjen.
. közvetlenül a pörkölés előtt nedves kézzel formáltam ebből a masszából körülbelül 5 cm átmérőjű golyókat.
. amíg a hús a hűtőben pihent, paradicsomszószt főztem cukkinival, sült hagymával, fokhagymával, cukkinitekercset melegített olajban, paradicsomlét, kristálycukrot adtam az íz kiegyensúlyozásához.
. zöldpaprikát apró kockákra vágva.
. egész új és egész fekete bors, babérlevél, forró báránylevessel borítottam mindig kis mennyiséget.
. Kb. 30 percig fedővel fedve közepes lángon pároltam, amíg a szósz szépen besűrűsödött., .
. forró olajban mindkét oldalát időnként forgatva megpirítottam, a kész golyókat tányérra vettem, felesleges zsírból készült papír konyharuhára szívattam.
. amíg az összes húsgombóc meg nem sült, a spagettit forrásban lévő sós vízben al dente főztem - kb. 6-7 percig lecsepegtem, egy szűrőedényre csöpögtek a vízből, egy tálba tettem, olívaolajjal keverve hogy ne ragadjanak.
. Spagettit tettem egy tányérra, forró paradicsomszószt tettem hozzá cukkinival, amelyre sült golyókat tettem, reszelt sajttal meghintve, amely a maradék hővel részben feloldódott, és a kész ételt forrón tálaltam.
. nagyon ízletes étel, fűszeresen sült, lédús, darált báránygömbökkel, illatos paradicsommártással és párolt cukkinivel, reszelt sajttal kiegészítve, viszonylag gyors és egyszerű étel, amely kielégíti és felmelegíti.