Nagyon szeretem ezt a receptet, gyors, ízletes és íze olyan, mint a hátszín mártása - kifejezetten kifejezve. Ha szereted a gyertyákat, akkor mindenképpen el kell mentened ezt a receptet, ez jól fog jönni!
Szükségünk van:
20 g petrezselyem
20 g sárgarépa
30 g zeller
30 g hagyma
100 ml édes tejszín
30 g sima liszt
40 g vajat
4 egész fűszer
2 db új egész fűszer
1 babérlevél
cukor
0,5 l marhahúsleves húslevesből (vagy igazi, ha véletlenül van)
ecet és só ízesítésre
Megközelítés:
A sárgarépát, a petrezselymet és a zellert reszeljük le durva reszelőn, a hagymát vágjuk kockákra. Pároljuk a zöldségeket vajban, adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk meg a szállítást, porítsuk liszttel, pirítsuk meg és öntsük hideg húslevessel. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel.
Adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk és közepes lángon főzzük 30 percig. Leszűrjük vagy összekeverjük, tejszínnel meglágyítjuk és rövid ideig túlmelegítjük. Fűszerezzük sóval, cukorral és ecettel. Tálaljuk darált hússal, serpenyőben apró hússal és galuskával. A szósz íze nagyon jó, mint az igazi bélszín!
Jó ízlést kívánunk!:-)
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.