Varázsolja el szeretteit, és készítsen nekik egy finom bíboros tortát.
A bíboros tortája a bécsi konyha egyik legnépszerűbb süteménye. A bécsi cukrászdában az eredeti bíboros szeleteket szilvalekvárral és friss tejszínhabbal kínálják Önnek.
Sütési összetevők:
Tészta: 50 g fél durva liszt, 1 evőkanál sütőpor, 10 tojás, 290 g kristálycukor
Töltő: 500 ml tejszínhab (további 250 ml tejszínt ajánlok a torta felszínének tejszínhabbal történő bevonására), 1 tejszínhab-edző
Sütés: Elektromos sütő 185 ° C, forró levegős sütő 160 ° C
Megközelítés:
2 tojást, 8 sárgáját, 80 g cukrot, 1 vaníliás cukrot sűrű habbá verünk. Ezután óvatosan kenje be a lisztet a sütőporral. Habverjen szilárd havat a maradék cukorból és 8 fehérjéből.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, és felváltva öntsük egymás tetejére a sárga tészta és a hó csíkjait. Tegye a lemezt előmelegített sütőbe, és süsse meg a tésztát. A megsült és kihűlt tányért két egyenlő részre vágjuk. Az alsó felére tejszínhabot kenünk, a másik felét letakarjuk. Dörzsölje a felületet tejszínhabbal és díszítse. (gyümölcs, reszelt csokoládé stb.)
Az út elrendezése a lemezen (közúti és hóövek):
itt vágjuk kétfelé sütés után
Az alsó felébe vágás után helyezze a torta felső felét úgy, hogy a felső rész sárga része ellepje a másik fél fehér - hó részét, ami szép színhatást eredményez, amikor a tortát külön adagokra szeleteli.