2016.06.22. 13:08
A hagyományos indiai orvoslásban a jó emésztés az egészség kulcsa. Ennek alapja az, hogy mindig csak olyan természetes, házi készítésű ételeket fogyasszunk, amelyek megfelelnek az embernek az ájurvéda szerinti felépítésének, és ugyanakkor összhangban vannak a környezet változásával. A test csak így lehet egyensúlyban.
A hagyományos ájurvédikus eljárások szintén nagyon kellemes kiegészítői a nyugati orvoslásnak, mert már a betegség kitörése előtt helyreállíthatják a test egyensúlyát.
Ha érdekel az egészség, foglaljon Ayurveda minden napra itt van neked:
• Érdekel, hogy az időjárási változások hogyan befolyásolják testét és étvágyát minden évszakban?
• Szeretné megtudni, hogyan lehet az étlapot nemcsak az egyes évszakokhoz igazítani, hanem azt is, hogy milyen típusú ayurvédikus vagy?
• Szeretne megtanulni ízletes, változatos és tápláló ételeket főzni, az ayurvédikus bölcsességnek megfelelően?
• Kérjen gyakorlati javaslatokat az életmódról, a testápolásról, az étkezés tervezéséről és az egészségügyi tippekről?
"Az ayurvéda sok embernek segített már, ezt első kézből tudom" - magyarázza Kate. "Sok ember segített nekem utam során. Most rajtad a sor. Tekerje fel az ujját, és süssön meg néhány dobozot. Ez a könyv nem csak bevásárlólistákat, recepteket vagy ajánlásokat kínál az étkezéshez az évszakok alapján, hanem egyszerű tippeket is tartalmaz a főzésre és az ayurvédikus életmódra való áttéréshez. Kívánom, hogy ezek az évek bevált receptjei az egészségre és a boldogságra átjárják életét. Nagyon könnyű. "
Mandulatej minden napra
recept 950 ml kész tejhez
Az ájurvédikus konyha gyakran mandulát használ, elsősorban enyhe hűsítő és tápláló hatása miatt, amelyek még a szövet mély rétegeibe is behatolnak. Javítják a bőrt és növelik annak ragyogását és szépségét is. Ha nem számoljuk a mandula áztatásához szükséges időt, a friss mandula tej néhány perc alatt elkészül. A dobozban vásárolt tejhez képest sokkal táplálóbb. A napi mandulatej a levesek vagy sütemények sok receptjének alapját képezi, amelyeket ebben a könyvben talál. Néhány naponta kevesebb, mint egy liter készíthető, és a mandula megmaradt szilárd részét sütéshez teheti. Az így elkészített tej 3-5 napig tart a hűtőszekrényben. Én azonban félnapos tejet készítettem elő minden második nap. A friss íz nagyon finom.
Nyersanyagok:
⅔ csésze pörkölt mandula
4 csésze víz és kb. 2 csésze merítéshez
csipet só (opcionális)
MEGKÖZELÍTÉS: Áztassa a mandulát elegendő mennyiségű vízben (kb. 2 csésze) legalább 6 órán át (lehetőleg egy éjszakán át). Öntse le és öblítse le újra. Padon vagy merülő keverővel simán keverje össze 1 csésze vízzel. Adja hozzá a maradék 3 csésze vizet. Keverje újra, amíg a tej sima és habos lesz.
Tálalás vagy főzés előtt felhasználva szűrje át a tejet egy finom szitán vagy gézen (ha inkább lágyabb, akkor kétszer). A többi áztatott mandulát megtartja a krémlevesek sütéséhez vagy sűrítéséhez.