Karácsonyi étlapunk több fogásból áll, lásd a recept fotóját, káposzta, sült sertés és csirke, sült ponty, burgonyasaláta. ma elkészítjük a KUKÁT - egy nagyon népszerű karácsonyi étel.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Élesztő elkészítése: Az élesztőt aprítsa össze egy kis tálba, cukrot, sót, adjon hozzá 2 dc meleg tejet, porítsa liszttel és hagyja meleg helyen felkelni 20 percig.
Öntsön 3/4 kg lisztet és élesztőt a tálba, és kézzel dolgozza fel a sima tésztát, szükség szerint hozzáadhatjuk a maradék tejet, vagy lisztet adhatunk hozzá, hogy a tészta ne tapadjon simán a tálhoz és ne legyen csomós. Egy kis segítség azoknak, akik nem barátok az utazással - vásároljon golyókat a boltban (szlovákul pirítóssal).
A tésztából tócsákat formázunk, 1,5 cm hosszú darabokra vágjuk, tepsire tesszük egymás mellé, nem együtt, mert sütés közben megnő a tartalmuk. Süssük őket 15 - 20 percig 180 Celsius fok hőmérsékleten, vagy amíg meg nem pirul. Sütés után elválasztjuk egymástól, és hagyjuk megszáradni, lehetőleg 7 napig.
Forraljuk fel a vizet kevés sóval, forralás után öntsük a babot, és szükség szerint pároljuk a fedél alatt: amíg félpuha - 10 perc, amíg puha - 15 perc.
Először olajon pirítsuk meg a savanyú káposztát és pároljuk egy serpenyőben (adjunk hozzá kevés vizet) körülbelül 20 percig, majd tegyük a serpenyőbe a párolt babot, ízlés szerint sózzuk, és tálalhatjuk őket.
VAGY: A vajat megolvasztjuk egy edényben, kicsit megpirítjuk. Tegye a párolt babot, tegye a túrót, óvatosan keverje össze, és tálalhatjuk őket.