2016. április 7. - 5:54
Amikor burgonyás palacsintát sütünk otthon, mindenki tudja! A fokhagyma és a majoránna illata elkerülhetetlen:)
Az egész család szereti a burgonyás palacsintát, ezért készítjük őket elég gyakran. Nekünk nemcsak köretként, hanem olyanokként is vannak, akár sajttal vagy savanyú káposztával.
Fokozatosan hangoltam a burgonyás palacsinta receptjét, amíg azt maximálisan nem hangoltam szerintem, és teljesen meg vagyok elégedve ezzel a verzióval. Olyan jó ízűek, hogy inkább csak egy kis tejfölt vagy savanyút választok nekik.
Süthet nagyobb serpenyőben vagy palacsintán. A burgonyás palacsintát legjobb kenőcsben vagy vajban sütni. Akkor nem égnek, ropogósak és hihetetlenül jók.
Kipróbálhatja a palacsinta svéd ropogós változatát is, Rösti néven.
A burgonyát megtisztítjuk és finom reszelőn lereszeljük. Sózzuk, és hagyjuk 5-10 percig szabadon pihenni. Felszabadítják a levet, amelyet nagyon leeresztünk a burgonyából.
Adjunk hozzá fűszereket, zúzott fokhagymát, rascát, majorannát és tojást. Megszórjuk liszttel és összekeverjük. Adja hozzá a tejet és alaposan keverje össze újra.
Közepes méretű lángon megolvasztott vajjal bekent forró serpenyőben pirítsunk burgonyás palacsintát. Néhány perc mindkét oldalon, elég aranyszínű.
Természetesen kisebb és nagyobb palacsintákat is készíthetünk. Még egyszerre két serpenyőben is szépen üldözhető, és időt takarítunk meg.
Savanyú káposztával, sajttal, tejföllel tálaljuk. Vagy hús, spenót, gulyás és hasonlók köretéül.
Hozzászólások
2016. június 5. - 11:20
Szia, hagyományos burgonyás palacsinta. mnam. Mindenképpen megpróbálom.:-) Kérem, milyen serpenyője van? Linket ad hozzá? Minőségesen néz ki. hát, köszönöm
2016. június 5 - 12:45.
Szia:)
Az öntöttvason kívül már nem használok serpenyőket, nagyon elégedett vagyok velük. A gyönyörű hő tartása mellett sokkal egészségesebbek, mint a teflon.
Lásd itt: http://www.prijemneveci.sk/liatinova-panvica-na-lievance-s-drevenou-ruck.
2016. június 6. - 13:29
Válaszként Szia:) írta: emko
Tehát a serpenyő nagyon jól néz ki, így az ára:-)
károsak a teflonok? Még nem olvastam fel. cikket teszel hozzá, vagy legalább linket dobsz, hadd tanuljak? és az öntöttvasak üvegkerámia főzőlapon is lehetnek? úgy van írva, hogy alkalmas minden variációs tippre
2016. június 7. - 11:57
Így minden egyes serpenyőből, amikor használja, felszabadul az anyag anyaga, amelyből ételt készítenek (teflon esetében, azaz műanyag alkatrészek). Különösen, ha karcos. Mi történt velem többször teflon serpenyőkben, annak ellenére, hogy nem tudom, hogyan törődött velük. Tehát körülbelül két év után mindig kidobtam a serpenyőt.
Az öntöttvas teljesen más. Ez a tulajdonság, amellyel rendelkezem, a vasat maximálisan gazdagítja ételét. Ezenkívül a 25 éves garancia már azt mondja, hogy a serpenyő sokáig fog tartani.
És van egy üvegkerámia főzőlapom is, bár inkább egy időre inkább indukcióval cserélem ki, de a serpenyőt hűvösen használom rajta, még a sütőben is, akár nyílt tűzön is...
De most adtál nekem egy jó tippet, és írok róla egy cikket. Talán hasznos lehet azoknak a kezdőknek, akik berendezik az első konyhát, és még nem ismerik az ételeket.
:)
2017. július 11. - 10:08
Tökéletes recept, végül olyan palacsintákat készítettem, amelyek nem szakadtak el, nem voltak sem durvák, sem vékonyak. Követtem a receptedet, adtam még egy burgonyát, mert nekünk kevésnek tűnt, ezért adtam hozzá egy kis kanál lisztet. és tökéletes! Akárcsak legutóbb, ön szerint frankfurti levest főztem, amit a férjem dicsért:-) Ma a boltban voltam, és eszembe jutott, hogy veszek kelkáposztát, és káposztával próbálom ki a sertéshúst. Szóval azt mondom magamnak, hogy meg kell hívnom anyámat, hogyan kell csinálni. de a folyó, nézd meg bonvivanit. és amit találtam - sertéshús in keli.Holnap megteszem:-) Köszönöm a remek, klasszikus, egyszerű recepteket.
2017. július 14. - 7:52
Remek, nagyon boldog vagyok és köszönöm a bókot:)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!