A brokkoli sok vitamint (C, E, B1, B2, folsavat), ásványi anyagokat (kálium, kalcium, foszfor) és rostot tartalmaz.
A rák ellen működik, mert megakadályozza a rákos sejtek növekedését. Középkorú és idősebb férfiaknak tudniuk kell, hogy a brokkoli rendkívül pozitív hatással van a prosztatarák kockázatának csökkentésére.
Sárgát ne vegyél
Vásárláskor a brokkolit folt nélküli, sárgás levelű rózsákkal választjuk. A fő rózsa mérete átlagosan 10-25 centiméter legyen. Míg a rózsák zöldek vagy kékesek, finomak. Amikor az alsó része fásodik, a rózsák is elveszítik tipikus ízüket.
A gőz egészség
Nem csak brokkolit ehetünk nyersen, hanem leveseket, szószokat és ízletes salátákat is készítünk. Igyekszünk a brokkolit gőzben főzni a legjobban, hogy a lehető legtöbb vitamin megmaradjon. Ez a népszerű zöldség tökéletesen alkalmazható csökkentő étrendhez.
Lusta ínyenc tippje
Öntsön 2 PL vizet törött brokkoli apró darabjaira, és hagyja kb. 1,5–2 percig főzni a mikrohullámú sütőben, lehűlés után adjon hozzá szeletelt hagymát, almát, leöblített kukoricakonzervet, sót, adjon hozzá joghurtot és jól keverje össze.