Ez egy "félreértett" ízletes zöldség, de táplálkozási bomba a szervezet számára, és semmilyen okból nem szabad kihagynia az étrendből. A brokkoli a nyers zöldségek kategóriájába tartozik, a karfiol, a kelbimbó és mások mellett. A ropogós zöldségek jótékony tulajdonságaikról ismertek, a brokkoli pedig mint jellegzetes minta tápanyagokban gazdag. A brokkoli tartalma alacsony
"Félreértett" ízletes zöldség, de táplálkozási bomba a szervezet számára, és semmilyen okból nem szabad lemaradnia étrendjéről.
A brokkoli a nyers zöldségek kategóriájába tartozik, a karfiol, a kelbimbó és mások mellett. A ropogós zöldségek jótékony tulajdonságaikról ismertek, a brokkoli pedig mint jellegzetes minta tápanyagokban gazdag.
A brokkoli kevés kalóriát tartalmaz, mert a csészében csak 32 kalória van. A nyers brokkoli 90% vízből, 7% szénhidrátból és 3% fehérjéből áll. Gazdag mikroelemekben, különösen vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. C-vitamint, K-vitamint, folsavat, káliumot, mangánt és vasat is tartalmaz.
Gazdag rosttartalma is van, egy csésze 2,2 gramm rostot lát el a testtel. Azok számára, akik nincsenek tisztában a rostokkal, értékesek a testünk számára, mert megvédik azokat, segítik az emésztőrendszer megfelelő működését és jóllakottságot okoznak.
De a bordély áldása itt nem ér véget. Magas fitokémiai anyagokat tartalmaz, mint például indolok, izotiocianátok, szulforafán, lutein, zeaxantin.
Ezek az anyagok erős antioxidáns hatással bírnak, és pozitívan befolyásolják az emberi test működését.
Úgy tűnik, hogy például izotiocianátokról van szó hatással vannak a májenzimekre, csökkentik az oxidatív stresszt és gyulladáscsökkentő hatásúak .
A brokkoliban, a luteinben, a zeaxantinban és a béta-karotinoidokban található anyagok védi látásunkat és csökkenti a szembetegségek kockázatát.
A szakértők azt kiabálják, hogy brokkolit készítsenek az életünkben, mert a főtt mellett lehet egy nyers, de különböző joghurtmártogatásokban.
Ugyanakkor körültekintően kell eljárni a speciális antikoaguláns terápiában részesülő egyéneknek.