Túl sok minden maradt az ebédből krumplipüré és nem tudsz mit kezdeni vele? Van egy egyszerű és gyors alternatívánk a maradék burgonyapüré felhasználására, amelyből elkészítheti burgonya-nyers palacsinta, amelyet biztosan élvezni fog.
A felkészüléshez szükségünk lesz:
- 3 csésze hideg maradék burgonyapüré,
- 2/3 csésze reszelt cheddar sajt,
- 3 evőkanál apróra vágott újhagyma (zöld és fehér részek),
- 1 tojás, könnyedén felvert,
- 3 evőkanál + ½ csésze sima liszt,
- növényi olaj sütéshez,
- krém a tálaláshoz,
- fűszerek (opcionális).
Eljárás burgonya-nyers palacsintákra
1. Készítsen elő egy nagy tálat, amelyben a burgonyapürét a sajttal, póréhagymával, tojással és 3 evőkanál liszttel pépesítse.
2. Ossza el a keveréket 12 adagra. Mindegyik adagból létrehozunk egy szilárd golyót, amelyből körülbelül 1 cm vastag palacsintát készítünk.
3. Öntsön ½ csésze maradék lisztet egy sekély tálba, és óvatosan csomagolja bele a palacsintát.
4. Hevítsen 3-4 evőkanál növényi olajat egy nagy mély serpenyőben közepes lángon. (Adjon annyi olajat, hogy a serpenyő alját olajjal ellepje). Süssük a palacsintákat 3-4 percig, külön-külön részletekben, amíg mindkét oldalán aranyszínűek és ropogósak lesznek. Szükség esetén adjon további olajat az adagok között. (A serpenyőt nem szabad túlteljesíteni, és nem szabad túl hamar megforgatnunk a palacsintát, mert a ropogós kéreg nem fog rögzülni.)
5. Tálaljuk tejföllel töltött burgonyás palacsintákat. Köretként felhasználhatjuk az apróra vágott újhagymát.
A fotó forrása + recept/Burgonya-sajtos palacsinta a megmaradt burgonyapüréből: justataste