A Pilaf remek ötlet egy gyors és egészséges ebédhez. Összehasonlíthatjuk a rizottóval, de a rizsnek lazának kell maradnia. A Pilaf a keleti konyha étele - a szó eredete Indiához és Perzsiához kapcsolódik, ahonnan egész Ázsiában terjedt.
Kicsit megváltoztattam a pilafot, rizs helyett búzát használtam. De az alapja az étel kiegyensúlyozott ízesítése fűszerekkel és gyógynövényekkel.
Készíthet pilafot zöldségekkel, gombákkal, gyümölcsökkel, halakkal vagy hússal. Rizs helyett kipróbálhatja az árpa dara, kuszkusz, quinoa, bulgur használatát is. Az összetevők egyszerűsége ellenére az eredmény hihetetlenül ízletes.
Búza pilaf tökkel és spenóttal
Hozzávalók
- 1/2 közepes méretű Hokkaido tök
- 4 csirkemell
- 1 csésze búza
- 2 marék friss spenótlevelet
- 2PL vaj Ghee
- 1ČL kurkuma
- 1/2 CL őrölt rasca
- 1/2 teáskanál vörös őrölt bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 cikk méz (vagy más édesítőszer)
- szükség szerint sózzuk, borsozzuk
Az elkészítés módja
-
Hámozza meg a tököt és vágja kockákra, majd tegye egy tálba. Sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá 1PL olvasztott Ghee vajat és alaposan keverjük össze. Öntsünk egy tepsire és süssük 20 percig 180 ° C-on.
A sütőtök sütése közben főzze a búzát 2: 1 arányban - búza: víz. Természetesen sózzuk meg a vizet. A búzát addig forraljuk, amíg felszívja a vizet (kb. 15 perc).
Vágjuk kockákra a csirkemelleket, tegyünk egy tálba, sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá egy gerezd zúzott fokhagymát és kurkumát, rascát és pirospaprikát, mézet, olvasztott Ghee vajat, alaposan keverjük össze és hagyjuk legalább 15 percig pácolni.
Bemelegítés nagy kb 5-7 percig sütjük a serpenyőben (nyugodtan és wok) csirkemelleket, a végén öntsünk rájuk 1dcl vizet, vigyázzunk, megreped. adjunk hozzá búzát, sült tököt a melltartóhoz, és a végén tegyünk friss spenótleveleket a pilafba. Elsorvadnak, és az étel pontosan olyan lesz, amilyennek lennie kell. Tálalás előtt megszórjuk az ételt bármilyen gyógynövénnyel, a kínálatnak vagy az ízlésnek megfelelően. Jó étvágyat.
Reggeli zabkása
Válasszon egészséges reggeli kását egy energiával teli reggelre.