A palacsinta szó kimondásakor azonnal eszünkbe jut a finomság, amely néhány perc múlva eltűnik az asztalról. A különféle töltelékek és a bolyhos tészta csodákat tehet ízlelőbimbóinkkal! Kínálunk egy receptet a palacsintákhoz, amelyek kissé eltérnek a klasszikusoktól - csipkével vannak díszítve!
Hozzávalók
- 500g kefir
- 3 tojás
- 1,5 PL cukor
- 1/2 CL só
- 240-320 g liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 500ml tej
- 1 PL krém
- 3 PL növényi olaj
- Vanília
- Palacsintaolaj
Megközelítés
- Keverje össze a tojást, a cukrot és a sót egy mély tálban. Adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze.
- Adjunk hozzá tejet és kefirt a tésztához.
- Lassan adja hozzá a lisztet és a sütőport a keveréshez és kerülje a csomókat.
- Adjunk hozzá vaníliát és olajat - lehetőleg napraforgót.
- Melegítsük elő a serpenyőt olajjal, és kezdjük el sütni a palacsintákat.
- Fontos, hogy a palacsintát a megfelelő időben fordítsuk meg. Amikor meglátja ezeket a lyukakat a palacsintán, ideje megfordulnia.
A csipkés palacsinták elkészítésekor fontos, hogy minőségi ételeket válasszon, és ne rohanjon. A rohanó palacsinta az utolsó dolog, amire szüksége van. Vigyázzon a kefirre, vásároljon olyat, amelynek nincs hosszú eltarthatósága.
Tippek a tökéletes palacsintához
- A sikeres palacsinták kulcsa egy tapadásmentes felületű serpenyő.
- Az első palacsinta sütése előtt a serpenyőt jól elő kell melegíteni. Itt egy kis trükk: az első sütés előtt a serpenyőt ne olajjal dörzsölje, hanem egy darab szalonnával. Ezután öntsön rá olajat, hogy megmaradjon a "védő" olajréteg. Az enyhén megolvadt zsír gond nélkül megsüt egy hegy palacsintát.
- Nagyon fontos, hogy kövesse az összetevők pontos arányát. Ha a tésztát helyesen készítették el, akkor nem kell aggódnia semmitől.