Admin · Közzétéve: 2019. november 22. · Frissítve 2020. február 18
Cukorrépa bor gyakorlatilag csak a téli hónapokban készíthető. Elkészítéséhez már összetettebb berendezésekre van szükségünk, mert a levet gépi préseléssel kell megszerezni. Más hazai borokhoz képest elkészítése meglehetősen fáradságos, ráadásul a répa íze sem tűnik el. Javíthatjuk a minőséget egy másik gyümölcslé (szeder, alma ...) hozzáadásával.
Receptek listája
Cukorrépa bor
ÖSSZETEVŐK - recept 1 liter borhoz
- 1000 ml tömény répalé
- 2 g citromsavat
- 0,16 g tápsó
- élesztő
Megközelítés
- Hámozza meg a cukorrépát, vágja ki és nyomja ki. A levet az eredeti térfogat körülbelül felére forralva kell koncentrálni, például alacsony lángon történő bepárlással.
- Adjunk citromsavat, tápanyag-sót, csíráztatott élesztőt a léhez, és hagyjuk a keveréket erjedni egy fermentációs kupakkal lezárt edényben.
- Az erjedés után megfordítjuk a bort, pihentetjük és palackokba töltjük. A csavarást néha többször meg kell ismételni.
Ez a bor recept egy könyvből származik (2003. év).
Cukorrépa - bor
ÖSSZETEVŐK - recept 1 liter borhoz
- 830 ml tömény répalé
- 170 ml kökénylé
- 1,7 g citromsav
- 0,13 g tápsó
- élesztő
Megközelítés
- Az apróra vágott és préselt cukorrépából a tömény léhez (azaz 1/2 térfogatra főzéssel elpárologtatjuk) kökénylevet, citromsavat és tápanyag-sót adunk hozzá.
- Forraljuk fel a keveréket, távolítsuk el a habot, és lehűlés után keverjük hozzá a csíráztatott élesztőt.
- Hagyja az elegyet erjedni, majd tekerje fel, és állás után, amikor az iszap az aljára esik, töltse palackokba. Hűvös, sötét helyen tárolandó.
Ez a bor recept egy könyvből származik (2003. év).
Kipróbáltad valamelyik receptet? Javítottál rajta? Van saját és jobb, vagy akár receptje képekkel? Oszd meg másokkal, értékelj egy bevált receptet, írj megjegyzést, vagy küldd el nekem a receptet a kapcsolatfelvételi űrlapon keresztül, és én hozzáadom az oldalhoz.