Egészségügyi és orvosi videó: 5 SZUPER ÉLELMISZER SEGÍTSÉGÉNEK FOGYÁSHOZ! (2021. február)
Néhány táplálkozási szakember nem ért egyet a megállapítással.
A reggeli kezdete egy magas fehérjetartalmú étellel és egy "desszert" - mint egy fánk vagy egy szelet torta - segíthet a fogyásban és megtartásában - áll egy új tanulmányban.
Néhány táplálkozási szakember szerint azonban még nem voltak készek elfogadni a tanulmány következtetéseit.
Amikor az izraeli tel-avivi Wolfson Orvosi Központ kutatói kettőt hasonlítottak össze - az egyiket alacsony szénhidráttartalmú reggelivel, a másikat magas fehérjetartalmú és magas karbidtartalmú reggelivel -, a reggelivel fogyasztott édességek egy csoportja nyolc hónap után nagyobb súlyt fogyott.
"Bár az étrendi korlátozás gyakran kezdeti fogyáshoz vezet, az elhízott fogyókúrázók többsége nem képes fenntartani a fogyását" - írta a tanulmány.
Az étrenddel összefüggő fogyás gyakran éhséget és étvágyat vált ki, miközben csökkenti a ghrelin, az éhséget serkentő hormon elnyomását - mondták a kutatók. Ez elősegítheti a súlygyarapodást. De "a magas fehérjetartalmú és szénhidráttartalmú reggelik leküzdhetik ezeket a kompenzációs változásokat és megakadályozhatják az elhízás visszaesését" - állapították meg.
A megállapításokat a tervek szerint hétfőn ismertetik az Endokrin Társaság éves houstoni gyűlésén.
Legalább két amerikai táplálkozási szakember megkérdőjelezi az alacsony kalóriatartalmú, alacsony kalóriatartalmú édes ételek rendszeres fogyasztásának előmozdításának bölcsességét.
"A fehérje és a szénhidrát kombinációja kielégítheti ezeket az önkénteseket, de figyelnie kell az elfogyasztott ételek minőségére is" - mondta Lauren Graf klinikai táplálkozás a New York-i Montefiore Orvosi Központban. "Nem akarja arra ösztönözni az embereket, hogy fogyasszanak sok transz-zsíros ételt, például fánkot, süteményt és süteményt." A transz-zsírsavak, amelyek részben hidrogénezett olajok találhatók a kenyérben és más termékekben, növelhetik a vér koleszterinszintjét.
Samantha Heller, a dietetika és a klinikai táplálkozás regisztrált koordinátora a derbyi Griffin Kórház Rákellátó Központjában szintén aggodalmának adott hangot.
"Ha megnézzük, mit esznek az emberek, olyan dolgok vannak, mint a csokoládéval bevont gabonafélék mézzel." Nem ugyanaz, mint a desszert? Heller azt mondta: "Olyan sok ember desszertet fogyaszt már reggelire, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz, nem pedig a fogyáshoz."
A finomított szénhidrátok és az édes gyógyszerek hullámvasút hatással vannak a vércukorszintre, az inzulinra, az energiára, az étvágyra és a fáradtságra - tette hozzá Heller. "Idővel ez növeli egyes krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát" - mondta.
A vizsgálatban 193 elhízott férfi ült, akik mozgásszegény életmódot folytattak, de nem szenvedtek 2-es típusú cukorbetegségben.Az átlagos testtömeg-index 32, 2. A 30-as mérést elhízottnak, míg 25-et normál testsúlynak tekintik. Az átlagéletkor 47 év volt.
A tanulmány önkénteseit véletlenszerűen két csoport egyikébe sorolták be, amelyek mindegyike napi 1600 kalóriát, a nők pedig napi 1400 kalóriát engedélyezett. Az egyik csoport magas fehérjetartalmú reggelit kapott, a másik csoport alacsony szénhidráttartalmú étrendet vezetett be, amely 304 kalóriás reggelit tartalmazott, csak 10 gramm szénhidráttal és 30 gramm fehérjével. (Egy kis alma 14 gramm szénhidrátot tartalmaz).
A reggeli desszertek csoportja reggelinél 600 kalóriát nyert - majdnem kétszer annyi kalóriát -, beleértve 60 gramm szénhidrátot és 45 gramm fehérjét. A fehérjetípusok közé tartozott a tonhal, a tojásfehérje, a sajt és az alacsony zsírtartalmú tej. Ez a csoport kevesebb kalóriát evett ebédre és vacsorára, mint az alacsony szénhidráttartalmú csoport.
Négy hónap elteltével mindkét csoport önkéntesei körülbelül 33 kilót fogyottak. A következő négy hónapban azonban azok a fogyókúrázók, akik alacsony szénhidráttartalmú reggelivel átlagosan 22 fontot híztak. De a tanulmány szerint azok, akik reggelivel desszertet fogyasztottak, továbbra is fogytak, átlagosan újabb 15 font súlycsökkenéssel számolva.
A kutatók azt feltételezték, hogy a fogyókúrázóknak, akik reggeliztek édességet, alacsonyabb volt a ghrelin, egy éhes hormon szintje, így kevésbé éhesek és kevésbé vágyakoztak naponta elfogyasztott ételekre.
Heller azt gyanítja, hogy az egészséges fehérje fogyasztása minden étkezésnél és snacknél valószínűleg hozzájárult ahhoz, hogy ezek az étrendek jól érezzék magukat és egyenletes sérvnél tartsák a vércukorszintet.
A grafikon szerint a tanulmány kimutatta, hogy a szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrend nem feltétlenül lehet a legjobb hosszú távú megközelítés a fogyáshoz. "Ha szereted az édességeket, akkor hetente egyszer vagy kétszer rendben van, bár nem ajánlom a feldolgozott ételeket" - tette hozzá.
Az üléseken bemutatott adatokat és következtetéseket ideiglenesnek kell tekinteni, amíg azokat egy orvosi folyóiratban nem teszik közzé.