Honnan jött?
Az ázsiai étrendben a növényi étrend fogyasztása dominál, ami csökkenti a krónikus betegségek, a rák, a cukorbetegség vagy a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Az étrend az alacsony zsír- és koleszterinszint modellje.
A Cornell Egyetem és a Harvard Közegészségügyi Iskola, valamint az Oldways Preseration & Exchange Trust 1992-ben kidolgozták az ázsiai élelmiszer-piramis modelljét. Az étrend gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, kis mennyiségű hús, tejtermékek, tea és egyéb termékek gyakori fogyasztását javasolja.
A diéta lényege
A diéta népszerű modell az emberek számára az egészségük megőrzéséhez. Kína, Japán és más ázsiai országok vidéki lakosságának hagyományos étkezési szokásain alapszik. Általános kulcselem a rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag étrend.
Lásd még! Szivárvány étrend >>
Az étrend nem határozza meg az adagok méretét vagy számát, de hangsúlyozza az étrend megfelelőségét és egyensúlyát. A halak és a rákok önkényesen fogyaszthatók. A naponta fogyasztott ételek kenyér, zöldségek, gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek, sör, bor, zöld tea. Az ételek, amelyeket hetente egyszer fogyasztunk, édességek, desszertek, tojás és baromfi. Az ételeket nem nehéz elkészíteni.
Miért ne (választaná) ezt a diétát?
A zöldségek, gyümölcsök, szója fogyasztása megelőzésként működhet. Az alacsony tejtermékfogyasztás elvezeti a pótolni szükséges kalciumot. Az ázsiai ételpiramis minden egészséges ember számára megfelelő.