Egészségügyi és orvosi videó: Étel, mint gyógyszer: A leggyakoribb betegségek diétás megelőzése és kezelése (2021. február)
A rákos sejtek cukor? Növelje a rostbevitelt? Eltávolítani a húst? Pontosan mi a legjobb étkezési mód a rák legyőzéséhez? Ezekre és más kérdésekre válaszolunk a rendelkezésre álló legmegbízhatóbb és naprakész kutatások alapján.
Húst adni? Kettózni? Korlátozni a cukrot? Ezek gyakori kérdések az étrendről és a rákról.
Vannak helyes és helytelen étkezési módok a lehető legegészségesebb egészség megőrzéséhez, függetlenül attól, hogy kezelik-e, vagy hogy jelenleg mentes a ráktól. De bár nincs elegendő információ a táplálkozásról és a rákról, nehéz lehet elkülöníteni a tényeket a véleménytől és a tényeket a mítosztól.
A rákellenes étrend elsődleges célja az immunitás növelése és a gyulladás megszüntetése, miközben biztosítja az egészséghez szükséges összes tápanyagot. Ezt úgy teszi, hogy bizonyos típusú ételeket felvesz a napi étrendjébe, és másokat megszüntet vagy legalábbis csökkent.
De nem minden rák egyforma, és nem mindegyik reagál ugyanazokra az étrendi beavatkozásokra. És bár az egészséges táplálkozás az egyik legfontosabb eszköz, amelyet a rák és más krónikus betegségek leküzdésére használhat, nem mindig hasznos túlzásba vinni.
Az alábbiakban bemutatjuk a diéta és a rák bizonyítékain alapuló leggyakoribb kérdéseket és válaszokat.
A cukor üzemanyagban daganatok növekednek?
Nem, ha az ajánlott határok között fogyasztja. A rákos sejtek energiához cukrot használnak, akárcsak a test bármely más sejtje, de a normális cukorbevitel nincs közvetlen hatással a tumor növekedésére. Mi a normális? Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, valamint az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma által kiadott étrendi irányelvek azt javasolják, hogy a hozzáadott cukrot napi 10 százalékra vagy körülbelül 4 evőkanálra korlátozzák.
Állatkísérletek szerint a túl sok cukor negatívan befolyásolhatja a rák progresszióját. A 2016. februári Nature Handbook egyik tanulmánya megállapította, hogy a fiatal egerek elegendő cukorral történő etetése a hiperglikémia (magas vércukorszint) és az inzulinrezisztencia kialakulásához szintén elősegítette májuk növekedését az alacsony étrenddel etetett egerekhez képest.
Egy másik egérvizsgálat, amelyet a Journal of Translational Medicine 2015. júniusi számában tettek közzé, egy tipikusan magas zsírtartalmú nyugati étrendet talált, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában hozzáadott cukorral, ami sejtkárosodáshoz, gyulladáshoz és daganatfejlődéshez vezetett. A magas cukorbevitel elősegíti a súlygyarapodást is, és bár a tanulmány eredményei vegyesek voltak, a túlsúly növelheti a rák és a rák megismétlődésének kockázatát.
A túlsúly befolyásolja a rák vagy a visszaesés kockázatát?
Egyes tanulmányok szerint a túlsúly növeli a rák több típusának kockázatát, különösen az emlőben, az endometriumban, a vastagbélben, a nyelőcsőben, a vesében, a hasnyálmirigyben és az epehólyagban, és esetleg más típusú rákban. Bár az összefüggés nem jól ismert, a testfelesleg feleslegét eredményezheti, ami fokozott hormontermelést, krónikus gyulladást vagy a tumorsejtek növekedésének rossz szabályozását eredményezheti, ami viszont elősegíti a különböző típusú rák kialakulását.
Ha és hogyan befolyásolja a túlsúly a rák és a rák megismétlődésének kockázatát, az számos tényezőtől függhet, beleértve a nemet, a hízás időpontját és a rák típusát. Például a súlygyarapodás mell-, endometrium- és petefészekrákkal társul a menopauza utáni nőknél, a vastagbélrák férfiaknál és a veserák minden felnőttnél.
Ha túlsúlyos, akkor a fogyás csökkentheti a rák és a visszaesés kockázatát, és más módon is javíthatja egészségét, de a legígéretesebb előny a túlzott súlygyarapodás elkerülése.
A ketogén diéta segít a rák elleni küzdelemben?
egy nagyon magas zsírtartalmú, közepesen könnyű fehérjetartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet eredetileg az epilepszia ritka és súlyos eseteinek kezelésére fejlesztettek ki. A fogyás megkönnyítésére ösztönözzük az étrend megváltoztatását, de a legtöbbet az egészségügyi szakemberek nem hagyják jóvá.
Az elmúlt években az étrend rákra gyakorolt hatásainak vizsgálata csökkent a daganat méretével és a tumor növekedésének késedelmével olyan laboratóriumi állatokban, amelyekben vastagbél-, gyomor- és bélrendszeri és prosztatarákot indukáltak. Korlátozott tanulmányok és egyedi esetekről szóló beszámolók azt találták, hogy a ketogén étrend segíthet javítani a beteg reakcióját a sugárzás és a kemoterápia során.
A lehetséges mellékhatások hosszú távú felsorolása kíséri a ketogén étrendet, különösen gyermekeknél, de felnőtteknél is. Ide tartozik a hányinger és hányás, a hipoglikémia (alacsony vércukorszint), az ásványi anyagok hiánya és a csontvesztés, a vese- és kőkárosodás, valamint a magas koleszterinszint. Ezen okok miatt a ketogén étrendet csak akkor kell betartani, ha azt előírják és felügyelik.
A legjobb elkerülni a húst?
Noha jó elsősorban a növényi étrendre összpontosítani - friss zöldségekben és gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben (babban és lencsében) -, igaz, hogy a jó minőségű sovány hús és baromfi viszonylag nagy adagokban is értékes tápanyagokkal járul hozzá a diéta.
De a vörös hús és a feldolgozott hús egy másik történet. Számos tanulmány következetesen összeköti a vörös húst és a feldolgozott húst (felvágottak, kolbászok és kész kutyák, valamint a feldolgozott baromfitermékek) a vastagbélrákkal. Minél több húst fogyasztanak, annál nagyobb a kockázat. A húsfogyasztást és a vastagbélrák kockázatát vizsgáló tanulmányok áttekintése szerint a kockázat 36 százalékkal nőtt minden 3 uncia vörös húsnál és 28 százalékkal minden napi 1-2 uncia feldolgozott hús után.
Kerülnöm kell a hús grillezését?
Bármely húskészítményt magas hőmérsékleten (300 ° F felett) főzve és füst hatásának kitéve - például grillezés, sütés vagy őrlés - heterociklusos aminokként (HCAs) és policiklusos aromás szénhidrogénekként (PAH) ismert vegyi anyagok keletkeznek, amelyekről ismert, hogy növelik a daganatot növekedés a laboratóriumi rágcsálók minden testében. Nem találtak közvetlen kapcsolatot ezeknek a vegyi anyagoknak a húskészítményekben történő képződése és az emberi rák között, de a kutatók szerte a világon folytatják a húsfogyasztás, a főzési módszerek és a rák közötti lehetséges összefüggések feltárását.
Több rostot kell ennem?
A legtöbb ember számára ez egy igen IGEN, különösen, ha a vastagbélrák megelőzéséről és túléléséről van szó. (12, 13) Bár a tanulmányok vegyes eredményeket mutatnak, a legtöbb támogatja a jelenlegi ajánlást, amely szerint friss gyümölcsökből és zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból és hüvelyesekből (bab és lencse) körülbelül 25 gramm rostot nyernek naponta az egészséges bél fenntartása, a gyulladás csökkentése és megelőzzék a krónikus gyulladásokat.betegségek.
A kutatók a különböző rostforrások és más rákfajták közötti kapcsolatokat is vizsgálják. Például egy rákról és táplálkozásról szóló európai prospektív tanulmány megállapította, hogy a magas teljes rostbevitel a májrák kockázatának csökkenésével jár. A bab- és szemrostok magas bevitele a mellrák kockázatának 20-38 százalékos csökkenésével is jár. Különösen fontos lehet a korai stádiumú, magas rosttartalmú szokás megkezdése.
Az alkoholfogyasztás befolyásolja a rák kockázatát?
Az alkohol növelheti egyes ráktípusok kockázatát, különösen más kockázati tényezőkkel, például a dohányzással együtt. Még a könnyű alkoholfogyasztás is a szájüregi rák, a garat rák és az emlőrák fokozott kockázatával jár együtt a nőknél a nem ivókkal és azokkal, akik csak alkalmanként isznak.
A mérsékelt és nehéz (de nem könnyű) ivás vastagbélrákkal és gégerákkal társul, míg a vizsgálatok azt mutatják, hogy a súlyos (de nem könnyű vagy mérsékelt) ivás növeli a máj-, gyomor-, tüdő-, hasnyálmirigy- és epehólyagrák kockázatát. (17) Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei a mérsékelt alkoholfogyasztást napi egy italként, a férfiaknál kettőként határozzák meg.
Az alkoholmentes daganatok közé tartozik a Hodgkin- és a nem Hodgkin-limfóma, valamint az agy, a méhnyak, a petefészek, a vékonybél, az endometrium és a hólyag rákja. Érdekes módon néhány tanulmány megállapította, hogy az enyhe vagy mérsékelt alkoholfogyasztás valójában csökkentheti a Hodgkin- és a non-Hodgkin-limfóma, valamint a vese- és pajzsmirigyrák kockázatát a nondrint és alkalmi italt fogyasztók arányához képest. A kutatók még nem tudják, miért lehet ez igaz.
Az American Cancer Society szerint az idővel elfogyasztott alkohol (etanol) mennyisége nagyobb hatással van a rák kockázatára, mint a választott alkohol típusa. Bizonyos módon az etanol és melléktermékei, amelyek a szervezetben képződnek, növelhetik a rák kockázatát, ideértve a szövetek károsodását, a tápanyagok felszívódásának blokkolását, az ösztrogéntermelés fokozását és a DNS lehetséges változását.
A rákbetegség enni egyik legjobb módja?
Amikor a kutatók több mint 50 megfigyelési tanulmányt vizsgáltak, amelyek az étrend és a rák kapcsolatát vizsgálták, jelentős különbségeket találtak a rák előfordulásában, megismétlődésében és halálozásában azoknál az embereknél, akik hagyományos mediterrán stílusú étrendet követtek és nem.
Összességében úgy tűnik, hogy a hasonló étrendben szenvedőknek kisebb a kockázata, hogy bármilyen típusú rákban meghalnak. Amikor a kutatók megvizsgálták a rák bizonyos típusait, azt találták, hogy a mediterrán étrendet követő embereknél alacsonyabb a vastagbél-, emlő-, gyomor-, prosztata-, máj-, valamint fej- és nyakrák, míg az ilyen típusú étrendek és más rákos megbetegedések között. (20, 21) Egy másik tanulmány, amely a mediterrán étrendet vizsgálta a szívbetegségek megelőzésére, azt találta, hogy az étrend a menopauza utáni nőknél is speciális védelemnek tűnik az emlőrák ellen.
A mediterrán stílusú étrendi összetevők - friss gyümölcs és zöldség, hal, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, diófélék és olívaolaj - külön-külön nem kapcsolódnak a rák kockázatának csökkentéséhez. Nem lehet elemezni az egyes ételeket a rák minden típusához való viszonyuk összefüggésében. Ezek az élelmiszerek együttesen és az egészséges életmód átfogó megközelítésének részeként a növényi étrend alapját képezik, amely segíthet megelőzni a rák számos formáját. Az étrend és a kapcsolódó életmód egyéb aspektusai, mint például kevesebb hús és kevesebb zsírtartalmú tejtermék fogyasztása, a sótól eltérő aromás fűszerek használata, több testmozgás, valamint a családdal és barátokkal való étkezés is hozzájárul az egészségéhez.,
A kutatók azonban rámutatnak, hogy bár összefüggés látszik a mediterrán stílusú étrend és a csökkentett rákkockázatok között, egyes rákos megbetegedésekre vonatkozó bizonyítékok erősebbek, mint másoknál, és nincs egy "mindenki számára megfelelő" terv a megelőzés és a megelőzés érdekében. más, hasonló ételeket tartalmazó, hasonló módon fogyasztott globális konyhák ugyanolyan egészségesek lehetnek.
Ahogyan a rák különböző stádiumaira különböző kezelési ajánlások vonatkoznak, egyedi étrendi irányelvek is ajánlottak. Például, ha sugárkezelést vagy kemoterápiát kap, mellékhatásai lehetnek, amelyek emésztőrendszeri tüneteket tartalmaznak, például hányinger, hasmenés vagy székrekedés, amelyek befolyásolják az étkezés módját. Lehet, hogy módosítania kell étrendjét, és még csökkentenie kell a normálisan fogyasztott egészségesebb ételek egy részét, például néhány rosttartalmú ételt, amíg ezek a tünetek elmúlnak.