Leírás
Az aszalt szilva és a dió kiváló kombinációja.
Összegzés
Hozzávalók
| 200 | gramm | porcukor |
| 150 | gramm | nádcukor |
| 130 | gramm | dió |
| 100 | gramm | aszalt szilva |
| 50 | centilitres | konyak vagy rum |
| 60 | gramm | Teljes kiörlésű liszt |
| 60 | gramm | Vajok |
| 40 | gramm | szolamil |
| 6. | darabok | tojás |
| 50 | centilitres | konyak, rum |
| 1 | csipet | só |
| 1 | csipet | vaj és liszt a formák zsírozásához |
Utasítás
Szilva finomra és öntsön konyakot. Hagyja állni.
Megolvasztjuk a vajat és hagyjuk kihűlni.
5 hideg tojássárgáját felverünk 120 g nádcukorral. Mérjünk le 100 g tojásfehérjét a második edénybe, adjunk hozzá 30 g nádcukrot, egy csipet sót és verjük fel.
Hozzáadjuk a felvert tojásfehérje felét és az olvasztott hűtött vajat a felvert sárgákhoz. Óvatosan keverjük össze. Hozzáadunk lisztet, keményítőt és a többi felvert tojásfehérjét, majd egy spatulával óvatosan összekeverjük.
Keverjünk össze 100g diót turmixgépben, keverjük össze porcukorral, tojássárgájával és 1 evőkanál tojásfehérjével.
Megszórunk 6 darab formát vajjal és megszórjuk liszttel. oszd el az alján a diótésztát. Ehhez alkoholba áztatott szilvait tettünk. Öntsük rá a sárgáját. A tetejére tehetjük a maradék diót (nem maradok)
180 fokon kb 20 percig sütjük. Cukorral megszórva tálaljuk.