Fotómeghívó hat körutazásra…
Tippek a téli családi kirándulásokhoz…
Vonzó utazás az egész család számára…
Amit a lezárás során olvastunk. Keresztül…
Dubrovnik - az UNESCO gyöngyszeme
DUBROVNIK, városi gyöngy, amely szerepel az UNESCO kulturális műemlékeinek listáján. A középkori falak egy meredek sziklaszirt tövében találhatók, a kertekben és parkokban fenyők, ciprusok, pálmafák, oleanderek és hibiszkuszok nőnek.
. Onofrio szökőkútja tizenhat kifolyóból engedi ki a vizet. Évente kétszázötven napsütéses nap, a Stradun nevű sétány a főutcán, üzletek és kávézók, paloták és templomok, múzeumok és galériák, a város élénk nyüzsgése, amelyet augusztusban különösen érdemes meglátogatni a dubrovniki nyári játékok során.
Dubrovniknak 40 000 lakosa van. A szezonban turisták százezrei látogatják naponta. Menjen fel a felvonóval a dombra, és élvezze a város, az erőd és a hét Elafiti-sziget panorámáját. A város kellemes öbölben fekszik, védve a széltől és az ellenségektől. A név valószínűleg a tölgy, dubrava szóból származik. A királyi város a kard és az udvar középkori jogával Dubrovnik Köztársasággá vált. A velenceiek védelmet nyújtottak a város számára a törökök ellen. A védett Dubrovnik fejlődhetett, ide érkeztek művészek és kézművesek, rendelkezésükre állt az első gyógyszertár, az első lapidárium a kertben a gyógynövények termesztésére és a funkcionális vízellátó rendszer. Az időnként akár húsz méter magas és hat-tíz méter széles városfalakat öt erőd köti össze.
Dubrovnik városának védőszentje Szent Vlaho. Ezer éve, február elején, tiszteletére egy fesztivál zajlik Dubrovnik falai mögött. Az ünnep előtti éjszakán galambokat engednek ki, reggel misét tartanak a Szent templomban. Vlaha, körmenetek haladnak át a város utcáin, megszólal az ünnepi koncertek zenéje. Az ünnep külön gasztronómiai ajánlatot is tartalmaz.
A dubrovniki nyári játékok eljuttatják a művészet elitjét a világ egyik legszebb helyére. A reneszánsz-barokk történelmet lélegző utcák, terek és parkok, paloták és erődítmények dramaturgok, klasszikus balett és koncertek hátterévé válnak. A Luvrenjevac-erődben Shakespeare eredetileg hangzik, a legjobb karmesterek és szólisták a világ zeneszerzőinek csúcsműveit mutatják be a Herceg udvarának pitvarában, egy rendkívüli akusztikájú régi épületben.
A Skyscanner honlapja szerint a dubrovniki Banje a világ tíz legszebb városi strandja közé került. Öt strand az USA-ból, Izraelből, Kanadából és Ausztráliából szerepel a legszebbek listáján, és Dubrovnik Banje-ja is Európa öt legszebb strandja közé tartozik. A strand kavicsaiból gyönyörű kilátás nyílik az alig száz méterre található óvárosra.
A legendás Jean Jacques Cousteau-t 1978-ban elbűvölte Dubrovnik szépsége, és kijelentette, hogy a tenger közelében a legtisztább az egész Földközi-tenger. A kristálytiszta tengervíz, a béke és a természet egyedülálló gazdagsága továbbra is vonzza a látogatókat a nemzeti parkba, Mljet szigetére és nyolc természetvédelmi területre.
Bernard G. Shaw Dubrovnikot "a Föld paradicsomának" nevezte. Itt kell lennie Ston osztrigának, puffadt helyi osztrigának, amelyet már az ókori rómaiak megettek. A középkorban termelőiket kőfaragóknak hívták, ez kiváltságos szakma volt, a fejedelemnek átadott termés harmada fizetett nekik. Ma is a Maloston-öbölben termesztik őket, amely egy olyan akvárium, amely a szárazföldről származó tápanyag-sók miatt nagy mennyiségben ismert Ston osztrigát termel. Helyi éttermekben szolgálják fel, finomak nyersek, csak citromlével meglocsolva. Fehér kenyeret esznek és fehérborral isszák.
Kagyló finom mártásban
Hozzávalók: 1,5 kg kagyló, 150 ml olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 paradicsom, 4 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1 kis teáskanál zöldségfélék, 200 ml fehérbor (Žlahtina), fekete bors
A kagylókat megtisztítjuk és megmossuk. Keverje hozzá a fokhagymát, az apróra vágott paradicsomot, a bort és a fűszereket fűtött olívaolajban. Hozzáadjuk a kagylókat, és lassú tűzön főzzük, amíg a kagyló héja ki nem nyílik. Megöntözzük borral, és a főzés végén, amikor a kagyló már nyitva van, adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a petrezselymet. Tálaljuk fehér kenyérrel.
Kagyló vásárlásakor ügyeljen arra, hogy frissek és szorosan zárva legyenek. A nyersen nyitott kagylók biztosan nem frissek, és nem javasoljuk, hogy fogyasszuk őket. Néhány kagylót, például a fésűkagylót, sajttal, fokhagymával és olívaolajjal reszelnek meg, majd sütőben vagy nyárson sütik. A kagyló nyárson is jó. A kagylóból, gyakran homárral keverve, tésztát és rizottót készítenek.
Bruštulane bademi, karamellizált mandula, az egyik legrégebbi ismert horvát recept, egyfajta tartós tészta. A nagymamák jóval karácsony vagy húsvét előtt sütötték őket, titkos helyeken tárolva, ahol gyermekeik úgyis mindig megtalálták őket. Nyárs tojáspuding köreteként is szolgálják.
Rožata
Hozzávalók: 6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 500 ml tej, vaníliás cukor, reszelt 1 literes kéreg, 1 evőkanál rum, 14 kockacukor
Eljárás: az egész tojást felverjük cukorral, felverjük a tejet, a reszelt citromhéjat, a rumot, a vaníliás cukrot. Öntsük a forró karamellát, amelyet cukorkockákból készítettünk, pudingformába, majd öntsük bele az elkészített keveréket. Egy másik edényben hagyjon annyi vizet forralni, hogy elérje a pudingforma felét. Pároljuk 45 percig, további 20 percig sütjük 180 - 200 o C-os sütőben. Hagyjuk egy ideig hűlni a formát, majd óvatosan öntsük ki belőle a pudingot. Nyáron a barbecue-t egy ideig hűtőbe tettük. Karamellizált mandulát tálalunk hozzá, desszertmártással isszuk.
A jelentést a Horvát Turisztikai Ügynökség támogatta
További információ Horvátországról, érdekes helyszíneiről és a horvát konyha receptjeiről a könyvben található
Meg lehet rendelni a tel. nem. 0908 069 388, 5,00 euróba kerül, postaköltség nincs.