Ne legyen lelkiismeret-furdalásod! Híres csokoládék között volt Goethe, Napóleon és Voltaire.
NYERSANYAGOK:
- 250 ml vizet
- 125 g vaj (kockára vágva + a penész tisztításához)
- 35 g szitált kakaót
- 300 g sima liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 400 g búzadara cukor
- 2 tojás
- 125 ml tejföl (vagy híg tejföl)
- 1 teáskanál vanília esszencia
KRÉMBEN:
- 500 ml tejszínhab
- 450 g tejcsokoládé
MEGKÖZELÍTÉS:
- Melegítse a sütőt 160 ° C-ra. Öntsön vizet a serpenyőbe, adja hozzá a vajat és a kakaót, és lassú tűzön, állandó keverés mellett melegítse, amíg a vaj megolvad. Öntsön egy átszitált lisztet, szódát és cukrot egy nagy tálba. Adja hozzá a felforrósított kakaó-keveréket, és alaposan keverje össze egy elektromos habverővel. Végül hozzáadjuk a tojást, savanyú, vanília esszenciát és összekeverjük.
- Öntsük a tésztát vajjal kikent és sütőpapírral bélelt tortaformába. 40–45 percig sütjük. Az ösvény közepére helyezett bottal ellenőrizze, hogy nem ragadt-e tovább. Hagyja 10 percig hűlni, és óvatosan döntse meg.
- Addig készítsük el a csokoládékrémet: Egy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a tejszínt. Tedd félre, és öntsd a csokoládét a tejszínbe. Várjon 5 percet, amíg a csokoládé meg nem olvad, majd keverje össze a keveréket. Vigye a krémet egy tiszta tálba, és hagyja kihűlni. Időnként keverje meg.
- Vágja a kész testet vízszintesen három lemezre. Helyezzen egy lemezt egy tálra, tegyen egy evőkanál lekvárt és tejszínt. Fordítsa meg a második tányért, enyhén nyomja meg, és ugyanazt a lekvárot és tejszínt is kenje fel. Fektesse az utolsó tányért, csak egyenletesen terítse el az oldalait egy réteg krémmel, és kanállal díszítse. Hűtött állapotban tálaljuk a tortát.