A nyár friss és nagyon kellemes gyümölcsízekben gazdag.Az egres finom íze, aromája és testünk számára előnyös anyagtartalma miatt népszerű. Mik ezek, és hogyan lehet felhasználni őket az Ön érdekében?
A gyümölcs pótolhatatlan vitamin- és ásványi anyagforrás, amelyek rendkívül fontosak az ember számára, és mivel éppen ízletes nyári gyümölcsöket érlelnek, ezeket egészségük érdekében fel kell használni.
Egészségesen étkezünk: Kóstoljuk meg az Eperfeket
EGREŠ OBYČAJNÝ
Egres, amint mindannyian ismerjük, ill egres ribizli, 1–1,5 méter magasra növő cserje, szöges szárakkal és kissé savanykás ízű kerek gyümölcsökkel. Az egyes fajták lehetnek zöld, sárga vagy piros színűek.
Jellemző a feszes bőr és a finoman "szőrös" felület. Ezt mindenki tudja, de kevesen tudják, hogy Oroszországból származik, és a 16. század óta termesztik. Akkor is a népi gyógyászatban használták és hívták zöld eper. Ma az egres a legkorábbi bogyós gyümölcsök közé tartozik, és több mint 800 faja van.
Az egres a következőket tartalmazza:
sok értékes cukor, fehérje, szénhidrát, rost, fontos ásványi anyagok (kálium, foszfor, magnézium, mangán, méz, szelén, nátrium, kalcium, cink, vas) és vitaminok (a-vitamin, B1, B2, B6, C, E, B3, niacin), folsav, citromsav, vértisztító pektinek.
Tudta, hogy az egres az erkélyen is termeszthető? Ilyen gazdag növény birtoklása otthon egyáltalán nem nehéz, mert a termesztés nem nehéz. Az egreseknek fényre, napra, rendszeres öntözésre és támasztócsapra van szükségük növekedésükhöz.
Áfonyalekvár - ne vásároljon, jobb, ha otthon elkészíti a sajátját
Az egres egészségi hatása
- támogatják az emésztést, tisztítják a beleket és pozitívan befolyásolják a széklet szabályosságát
- méregtelenít
- dehidratáló és vízhajtó hatásuk van, és támogatják a vese és a máj működését
- vérszegénységre alkalmas
- pozitívan befolyásolják a látást
- szabadban történő használat esetén fertőtlenítik a sebeket és felgyorsítják azok gyógyulását
FIT ÉS STÍLUS TIPP
Egres maszk: Hámozzuk meg az egreseket, és villával nyomjuk meg a pépet. Vigye fel az elkészített zabkását az arcra, hagyja hatni körülbelül 20 percig, és öblítse le vízzel.
Nagyon hasonlóan készíthet hajmaszkot, azzal a különbséggel, hogy olívaolajat is ad a keverékhez.
Egres gyümölcsök gyűjtése és felhasználása
Első gyümölcse május közepén van. Bár még nem érettek, alkalmasak konyhai feldolgozásra és konzerválásra. Ez az ún zöld vagy az első betakarítás, amikor a termésnek csak egy részét szüretelik. A jobb minőségű gyümölcs marad teljesen érett. A következő betakarítási időszak fajtától függően június, július és augusztus között van.
Az egres tápláló vitamin- és ásványianyag-forrás, vonzó gyümölcs az asztalhoz, valamint lekvárok, kompótok, fagyasztott krémek és paszták elkészítéséhez. Alkalmas italokhoz, süteményekhez, turmixokhoz, salátákhoz, zabkásához vagy hús, sajt vagy hal köretéül.
Egres chutneys
Szükséged van: 1 kg egres, 300 g cukor, egy teáskanál só, 200 ml ecet, 2 gerezd fokhagyma, ½ teáskanál gyömbér, egy csipet őrölt szegfűszeg, fahéj, fekete bors és chili.
Megközelítés: Forraljuk fel a megtisztított egreseket. Adjuk hozzá az összes hozzávalót, és lassú tűzön főzzük kb. 20 percig, állandó keverés mellett. Töltse meg az üvegeket a forró chutney-val, zárja le és fordítsa felfelé. Hagyjuk így lehűlni.
Mivel a chutney egy erős és aromás ízű indiai szósz, nem kell spórolni a fűszerekkel. Kiváló meleg vagy hideg hús köretéül vagy a ketchup, mustár és más szószok egészséges helyettesítőjeként.