Az egres gyümölcsök édes-savanykás ízűek, színük a sárgától a zölden át a sötétvörösig terjedhet. Az egres a ribizlihez nagyon hasonló cserje, akár 1,5 méter magasra is megnő, és nemcsak a levelek, hanem a gyümölcsök is ellepik a finom szőrszálakat. Vannak azonban olyan fajták, amelyek szinte szőrtelenek. Ma már több mint 800 egresfaj van, könnyebben megtermesztheti egy nagyobb cserépben az erkélyen vagy a kertben.
Tudod, mit tartalmaz minden egres?
Az A, B1, B2, B6, C, E, niacin, folsav és pantoténsav raktára. Az ásványi anyagok közül káliumot, foszfort, magnéziumot, mangánt, rézet, szelént, nátriumot, kalciumot, cinket és vasat tartalmaznak. Táplálkozásilag 100 g egres körülbelül 82% vizet, 48 kalóriát, 1,2 g fehérjét, 12 g szénhidrátot, 3,6 g rostot és 0,2 g zsírt tartalmaz.
Egészségügyi előnyök
Az egresnek különösen vízhajtó hatása van, a férfiaknak tanácsos enniük prosztata problémák esetén, és általában minden olyan ember számára, akinek veseproblémái vannak. Segítenek a húgyúti kiszáradásban és a gyulladás kezelésében. Ezek a bogyók erősítik a szívet, az egész szív- és érrendszert és erősítik az erek falát. Alkalmasak magas vérnyomásra, visszeres problémákra és a koleszterinszintet csökkentő pektinre.
Javítják az ínszalag minőségét, segítenek a fájdalmas menstruációval küzdő nőknek, és a magas vastartalom miatt vérszegénység esetén az egres fogyasztása ajánlott. Az egres támogatja az emésztést, rendszerint székrekedésben szenvedő kisgyermekeknek adják. A rostok segítségével megtisztítják a beleket és összességében javítják a bél mikroflóráját. Támogatják az emésztést, ezért ha bármilyen étellel emésztési problémái vannak, csak vegyen utána néhány egresbogyót.
Kisebb megszakítás, hogy az egres nagyobb arányban tartalmaz gyümölcscukrot. Bár nem olyan ellenség a fogyásban, de főleg a vérvizsgálatokban. Lehetséges, hogy ez a cukor csökkenti a véreredményeit és jelzi a cukorbetegség kialakulását. Ezért a vérvizsgálat előtt kerülje az egreseket és a szőlőt.
Hatásuk a szépségnek is kedvez. A friss egres fogyasztása kiváló hatással van a bőrre és a hajra, amely fényesebb, feszesebb és nem szárad ki. A benne rejtett babnak köszönhetően testet készíthet belőlük.
Egres használata a konyhában
A legjobbak természetesen a friss egresek, amelyeket közvetlenül a bokrokból szedsz. Nagyszerű kompót, zselé, gyümölcslé készíthető belőlük, de must is. Az egreseket egyedül vagy más nyári gyümölcsök mellett főzheti. A friss egres savanyú íze miatt kiváló süteményekben, zsemlékben, desszertekben és süteményekben. Próbáljon hozzáadni például gyümölcssalátákhoz, vagy csak keverje össze fehér joghurttal. Az egres a zöldségsalátáknak is érdekes ízt ad, hússal, sajttal és dióval kombinálva kiválóak. A gyümölcsmártás egészen más ízt ad a forró, de a hideg húsételekhez is.