Az antioxidánsok sok meghatározást tartalmaznak. Talán a legegyszerűbb és legtömörebb az, amely szerint megakadályozzák a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást.
Kutatások szerint az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása lelassítja a test általános öregedését, egészségesebb, fiatalabb és ragyogóbb bőrt hoz, csökkenti a rák és a kognitív problémák kockázatát stb.
Az antioxidánsok sok ételben vannak, és minél változatosabb az étlapod, annál jobb, mert különböző antioxidánsokat juttatsz a testedbe. Az antioxidáns hatást az étel antioxidáns arányának mérési skálája jelzi, az ORAC rövidítéssel ismert. Mely ételek a legfontosabbak ebben a tekintetben?
- goji bogyó
- vad áfonya
- keserű csokoládé
- pekándió
- articsóka
- bab
- Az áfonya
- szeder
Ugyanakkor a paradicsom, a sárgarépa, a sütőtök, az édesburgonya, a gránátalma, az eper, a brokkoli, a szőlő, a vörösbor és a lazac is gazdag antioxidánsokban.