A buggyantott tojás nem tudomány. Csak kövessen néhány egyszerű lépést.
Hozzávalók
Megközelítés
Hagyja forrni a vizet egy nagy edényben.
Megfelelően nagy (legalább 2 liter) vízzel teli edény segít abban, hogy elegendő helyet biztosítsunk egy örvény számára. Mi sem sós vizet.
Koppintson a tojást egy tálba.
Annak érdekében, hogy a fehérek minél jobban kifehéredjenek a vízben, a tojásokat vastag szitára üthetjük, és a fehérek egy részét gyengéd rázással hagyhatjuk lefolyni.
Öntsük az ecetet a forrásban lévő vízbe, és gyorsan keverjük össze, hogy erős örvény alakuljon ki, amelynek közepébe a tojásokat öntsük.
A tojást pontosan 3 percig forraljuk szép folyékony sárgájáig, vagy 30 másodperccel tovább, ha szilárdabb sárgáját szeretnénk.
Perforált kanállal távolítsa el a tojásokat, és azonnal tálalja.
Ha előre el akarjuk készíteni az elveszett tojásokat, a főzés befejezéséhez forrásban lévő vízből hideg vízbe (ideális esetben jégdarabokkal) visszük őket. Később egyszerűen melegítjük őket úgy, hogy 15 másodpercig egy tál forró vízbe merítjük őket.
A tojást forró vajas pirítóssal tálaljuk, krémleves köretként vagy tökéletes sárgás öntettel friss zöldség salátán.