Egy jó kávézóban automatikusan felajánlanak egy pohár vizet eszpresszóhoz. Nem véletlenül. A víznek megvan a maga helye a kávé rituáléjában.
A víz a kávé szerves része. Kapcsolatuk az ültetvényeken történő termesztéssel kezdődik, feldolgozáson keresztül folytatódik, majd előkészítéssel és tálalással zárul. Nagyon fontos szerepe van a tálalásban és az ivásban. Szlovákiában legtöbbször egy csésze csapvizet hoznak a kávéhoz. A klórtartalom miatt azonban nem sokat segít a kávéélvezetben.
Csodákat tesz a kávéval
Fontos, hogy vizet és kávét tálaljunk. Tisztítja az ízlelőbimbókat, és ezáltal fokozza a kávé élvezetét. Ezért az első korty előtt meg kell innunk. "A víz fő feladata, hogy ivás előtt semlegesítse az ízlelőbimbókat, hogy teljes mértékben élvezhessük a kávéélményt." magyarázza Stanislav Cibuľa, az SK Kávéiskola szakmai garanciája és barista. A kávé kissé kiszárítja a testet, ezért kortyok között vizet kell inni.
Édes, keserű, mint a karamell vagy az olvasztott vaj - érezheti a nyelvén ezeket a kávéízeket. Ezért, hogy teljes mértékben élvezhessük őket, nem szabad elárasztani őket más ízekkel, például a klórral. A vízi sommelier, a "profi vízkóstolók" egyetért abban, hogy minden víznek megvan a maga íze. Még a vízben lévő egyes ásványi anyagok is megvannak benne. A nátrium sóoldat, a kalcium savas, a magnézium kissé forró és a kálium savas. A vízben lévő ásványi anyagok aránya tehát fontos szerepet játszik végső ízében.
Ne rontsa el az élményt
A csapvíz minimális mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, és különösen a fertőtlenítésre használt klór alapvetően megváltoztatja a kávé ízét. Kávéval való iváshoz alkalmas a közepesen mineralizált ásványvíz, kiegyensúlyozott ásványianyag-arányú és állandó ízű. "A Mattoni szénsavas ásványvizet ajánlom, amelynek nemcsak kiegyensúlyozott és enyhén csillogó íze van, amely fokozza a kávéélményt, hanem kiegyensúlyozott ásványianyag-tartalommal is rendelkezik, ami ideális mindennapi iváshoz." Stanislav Cibuľa szállította
a társaságról
Karlovy Vary ásványvizek, és. val vel. a legnagyobb ásványvíz- és forrásvíz-termelő a Cseh Köztársaságban. A vállalatot 1873-ban Heinrich Mattoni alapította, Karlovy Vary szülötte. A vállalat az 1990-es években nyerte el jelenlegi formáját az új tulajdonosok - a Pasquale család - jelentős beruházásainak köszönhetően. Ma a Karlovy Vary ásványvizek ásványvizet és forrásvizet exportálnak a világ több mint 20 országába. A vállalat jelentősen részt vesz a kulturális, sport- és társadalmi élet támogatásában. Támogatja a természetvédelemmel és a pozitív környezeti hatásokkal kapcsolatos projekteket is. A Karlovy Vary ásványvizek az 1990-es évek óta működnek Szlovákiában. Azóta a vállalatnak sikerült jelentős pozíciót fenntartania a szlovák piacon. Ma a Mattoni és a Magnesia márkájú termékek a legnépszerűbb, legismertebb és legkeresettebb fogyasztók közé tartoznak.