Tudta, hogy az eper hasznos antioxidánsokat tartalmaz, amelyek lassítják az öregedést?
Kertje büszke ezekre az egészséges gyümölcsökre?
Miért érdemes mesterséges pótlásokat vásárolni, amikor egész évben otthon tarthatja az epret?
Vessen egy pillantást eperfőzésre vonatkozó receptjeinkre - mindenképpen érdekes tippeket talál a tároláshoz.
Eper forrása a sütőben
2 kg cukorkristály
4 csésze cukor
- Készítsen elő egy rész vizet és egy részt cukorkristályt.
- Keverje össze a két hozzávalót, és folyamatos keverés közben forralja fel.
- Miután a cukor feloldódott, kapcsolja ki a lángot, és hagyja kihűlni az infúziót.
- Válassza ki a víz és a cukor mennyiségét az eperrel töltött poharak számának megfelelően.
www.bonappetit.com
Fedezzen fel hasonló tippeket
Eper tartósítása a mosogatógépben
Az epret teljesen száraz víz nélkül lehet főzni - lebomlanak, de használhatja a saját levét.
2 kg cukorkristály
4 csésze cukor
- Először tisztítsa meg az epret a száraktól, és mossa le vízzel.
- Tegye őket egy nagyobb edénybe, és adjon hozzá cukrot - a mennyiség a kívánt édességtől függ.
- Az epret lassan felforraljuk, hagyjuk 2 percig főzni.
- Válasszuk el őket a lángtól, és hagyjuk kihűlni.
- Ezután töltse meg velük az üvegeket - elősterilizálva.
- Húzza meg megfelelően a fedeleket, és tegye egy edénybe 15 percre 85 Celsius fokon.
- Helyezze a kész csészéket fejjel lefelé egy törülközőre, és hagyja kihűlni a következő napig.
- Ha végzett, hagyja állni a szemüveget még 5 percig, majd húzza ki őket.
Infúzió eper lekvárhoz
Eper főzéséhez használjon keményebb epret.
2 kg cukorkristály
4 csésze cukor
- Először távolítsa el a szárakat az eperből, és mossa meg.
- Öntsük az epret a kihűlt infúzióra.
- Vágja ketté a nagyobb epret, a kisebbeket egészben hagyja.
- kinyomkodott citromlé
- Töltsük meg az epret csészékbe, és öntsük a kihűlt infúzióra.
- Óvatosan csukja be és tegye egy mély tányérba, amelyet ruhával kibélelt.
- Ne tegye a poharakat közel egymáshoz, és takarja le egy kevés vízzel.
- Tegye a sütőbe és süsse kb 20 percig.
- Miután kivette a forró poharakat a sütőből, fejjel lefelé tegye őket, és hagyja kihűlni a következő napig.
Eper főzés a mikrohullámú sütőben
2 kg cukorkristály
4 csésze cukor
- Készítsünk üvegeket a lekvár mennyiségének megfelelően.
- Forraljuk fel a víz és a cukor infúzióját - határozzuk meg magunknak az eper száma alapján - általában 1: 1 arányt használunk.
- Tegye a szeletelt epret sterilizált csészékbe.
- Melegítsük elő a sütőt 90 fokra.
- Húzza meg megfelelően a fedeleket, és helyezze a csészéket egy műanyag tálba, hogy megakadályozza a szivárgást.
- Helyezze be a mikrohullámú sütőt, és kapcsolja be maximális teljesítményen - 700 Watt.
- 6 percig főzzük - duplázzuk meg az időt minden további csészével.
- Amikor a csésze elkészült, húzza ki és fordítsa fejjel lefelé.
- Mossuk meg az epret, tisztítsuk meg a száraktól és vágjuk ketté.
- Hagyja kihűlni, majd tárolja.
Eper tartósítása cukor nélkül
Ismert, hogy ha úgy dönt, hogy epret cukor nélkül főz, akkor számolnia kell azzal, hogy nem fognak sokáig tartani, és nyitás után is savanyúak lesznek.
Valaki azonban gyümölcsfruktózt használ cukorhelyettesítőként.
2 kg cukorkristály
4 csésze cukor
- Először sterilizálja az üvegeket.
- caitlynnicholas.blogspot.com
- Vágjon nagy epret felére vagy negyedére - a kisebbeket egészben hagyja.
- Tegye az epret csészékbe, és öntsön forralt vizet a peremes sapkára.
- Helyezze a csészéket egy edénybe - ne tegye szorosan egymás mellé, öntsön rá vizet - úgy, hogy teljesen elmerüljenek.
- Főzzük 85 fokon 20 percig.
- Hűvös, sötét szobában tárolja - az eper könnyen romlandó.
- Fordítsa le a fedelet, és hagyja kihűlni.
Eper guava - psidia lekvár
Az eper guajava édes íze miatt nagyon népszerű gyümölcs, amelyet könnyedén termeszthet az erkélyen.
Mivel a guava gyümölcsök nagyon finomak, lekvár készül belőlük.
2 kg cukorkristály
- 450 g eper guava
- Szükséged lesz
- víz
4 csésze cukor
- Ezután húzza ki a csészéket és fordítsa felfelé.
- Forraljuk lassan körülbelül egy órán át, és pektint adjunk hozzá, hogy megvastagodjon.
- Ne ijedjen meg - főzés közben megváltozik a színe.
- Annak teszteléséhez, hogy a keverék sűrűsége megfelelő-e, tegyen egy kis mennyiségű keveréket egy tányérra, várjon egy percet, majd csúsztassa az ujját a keveréken.
- Ha a kinyújtott rész ugyanaz marad az Ön számára, akkor kész - ha eltűnik a rés, akkor még tovább kell főznie.
- Mossuk meg az epret, távolítsuk el a szárakat és vágjuk ketté a nagyokat.
- Öntse a forró keveréket csészékbe és alaposan zárja le.
- Fordítsa meg a csészéket fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.
Az eper szárazra szárítása
2 kg cukorkristály
4 csésze cukor
- Ügyeljen arra, hogy a csészék összes fedele jól megmaradjon.
- Helyezze az előkészített sterilizált csészékbe.
- Melegítsük elő a sütőt 90 fokra.
- Nagyon jól csukja be a pohárfedeleket.
- Helyezze a csészét a mosogatógépbe úgy, hogy az mindig egyenesen álljon és ne érjen hozzá.
- Válassza ki a leghosszabb mosási programot - általában 70-80 fok, és várja meg a program befejezését.
- Tegye a guavát, a vizet, a cukrot egy edénybe, és forralja fel.
- Hagyja kihűlni, és tárolja sötét és hűvös helyen.
Az eper tárolásának egyéb módjai
Házi eperbor
2 kg cukorkristály
- eper
- 350 g kristálycukor
- Készítsen édesített infúziót.
- az elkészítés módja
4 csésze cukor
- Mossa meg az epret, és távolítsa el a szárat vagy a levelek darabjait.
- Őrölje le őket egy nagy agyagedényben.
- Amikor a bor tiszta és már nem erjed (buborék), öntsön bele kisebb, kisebb üvegekbe.
- Borélesztő hozzáadásához adj hozzá 2 teáskanálnyit, de amíg a keverék el nem éri a 30 fokos hőmérsékletet.
- Zárja le a tartályt tiszta ruhával, és hagyja hűvös, sötét helyen.
- Egy hét múlva szűrje le a keveréket egy dupla réteg vékony ruhával.
- A kapott epres folyadékot keverje össze a cukorral, és keverje össze, hogy a cukor feloldódjon.
- Öntsük a folyadékot egy tiszta edénybe, és hagyjuk állni még egy hétig, naponta kevergetve.
- A második hét után öntse az eperfolyadékot nagy üvegekbe és parafába.
- Hagyja az üvegeket hűvös, sötét helyen pihenni három hónapig.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a zúzott eperre, adjuk hozzá a citromlevet és keverjük össze gyorsan körülbelül két percig.
- Dugja be őket, és hagyja őket legalább egy évig öregedni.
2 liter forrásban lévő víz
Nemcsak süteményekhez, de finom eper sütemények alapanyagaként is kiváló.