Az ételallergiákkal kapcsolatban számos mítosz létezik. Ennek a széles skálának az elején vannak azok, akik úgy vélik, hogy az ételallergia nem létezik, és a szülők eltúlozzák. A másik oldalon azok, akik úgy gondolják, hogy gyermekeik szinte mindenre allergiásak.
Az ételallergia viszonylag gyakori, de nem annyira, mint sok szülő hiszi.
Ezzel eljutottunk az első mítoszhoz az ételallergiák terén:
1. Az étel elfogyasztása után jelentkező összes tünet az ételallergia tünete
Az ételallergia a gyermekek 6-8% -át érinti, de sokkal több szülő úgy gondolja, hogy gyermekeiknél allergiás reakciók vannak. A valóságban azonban ezek nem allergiás tünetek.
Ez lehet például laktóz-intolerancia, ételtől való idegenkedés vagy egyéb olyan tünetek, amelyeknek semmi köze az allergiához (puffadás, hiperaktivitás).
Az élelmiszer-intoleranciával ellentétben igazi ételallergia akkor következik be, amikor egy étel az immunrendszer válaszát váltja ki.
Ebben a reakcióban fontos szerepet játszik egy olyan IgE (immunglobulin E) antitest, amely hisztamint szabadít fel az immunrendszer egyes sejtjeiben, ami az ételallergia legtöbb tünetének oka.
2. Az ételallergiát csak bizonyos típusú élelmiszerek okozzák
Az igazság az, hogy az ételallergia leggyakrabban csak bizonyos típusú ételeket okoz, de a gyermekek szinte mindenre allergiásak lehetnek, beleértve a különféle gyümölcsöket és zöldségeket (orális allergiás szindróma).
A leggyakoribb ételek, amelyek allergiás reakciókat okoznak, a tojás, tej, földimogyoró, dió, szója, búza, hal és tengeri kagyló.
3. Az ételallergiában szenvedő gyermekek felnőhetnek
Attól függően, hogy a gyermekek mire allergiásak, a gyermekek kinőhetnek ételallergiából. Az ételeket azonban legalább 2-3 évig teljesen ki kell venniük az étlapról.
A gyermekek akár 85% -a is megszabadul a tej allergiájától, de kevésbé a földimogyorótól, a diótól vagy a tenger gyümölcseitől.
A gyermekek legfeljebb 20% -a nőhet ki mogyoróallergiából.
4. A földimogyoró a leggyakoribb étel, amely allergiát okoz a gyermekeknél
A földimogyoró-allergia életveszélyes reakciókat okozhat (anafilaxiás sokk), de a kisgyermekek leggyakrabban allergiásak a tehéntejre.
5. Ha az antitestek azt mutatják, hogy vannak antitestjei, akkor allergiás egy vagy több ételre
Lehet, hogy ez nem igaz. Az újabb allergológiai tesztek, például a RAST (vér radioallergoszorbens teszt) és az Imunocap RAST nem adnak egyértelmű választ arra a kérdésre, hogy gyermeke allergiás-e.
Olyan antitestszintet jeleznek, amely negatív, alacsony vagy nagyon magas lehet. A negatív vagy alacsony antitestszintű gyermekek, még azok is, akiknél kissé emelkedett az antitestszint, nem lehetnek allergiásak az ételre.
Ezért a vizsgálati eredményeket azoknak a tüneteknek az alapján kell értelmezni, amelyek akkor jelentkeznek, amikor a gyermek elfogyasztja a megfelelő ételeket.
Például, ha a RAST tesztek alacsony szintű ellenanyagot mutatnak a tojásfehérje ellen, de gyermeke minden nap tojást eszik, és soha nem mutatott semmilyen ételallergia tünetet, valószínűleg nem allergiás a tojásra.
A vizsgálati eredmények helytelen értelmezése az egyik oka annak, hogy néhány gyermeknél több ételallergiát diagnosztizálnak, vagy a diagnózis az, hogy szinte mindenre allergiásak.
6. A főzési allergének gyengülnek az ételekben
A fehérjék allergiás reakciókat váltanak ki. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a főzés annyira megváltoztatja a fehérjét, hogy a gyermek nem lesz allergiás rá.
Ezért előfordul, hogy a szülők megengedik a gyermeknek, hogy egy süteményt fogyasszon, amelyben a petesejtek vannak, bár gyanítják, hogy a gyermek allergiás a tojásra.
Az Amerikai Allergia-, Asztma- és Immunológiai Akadémia kijelenti, hogy a legtöbb étel "főzés után is allergiás reakciót okozhat", bár "egyes allergének (leggyakrabban gyümölcsökben és zöldségekben) kizárólag nyers állapotban okoznak allergiát".
7. Ha allergiás bármilyen ételre, csak kis mennyiségben engedheti meg magának
Ez nagyon veszélyes mítosz. Még akkor is, ha gyermekének nem volt allergiás reakciója egy ilyen étel elfogyasztása után, ez nem jelenti azt, hogy nem fog.
Ezenkívül a gyermek kinőhet ételallergiából, ha több évig szigorúan kerüli az étel fogyasztását. Ha még kis mennyiségben is elfogyasztja, csökken az ételallergiáktól való megszabadulás esélye.
8. Élelmiszerallergia valójában nem létezik
De igen, léteznek. Vannak, akik még akkor is allergiás reakciókat tapasztalnak, ha ételüket (kést) alkalmazták az ételük elkészítéséhez egy számukra nem biztonságos étel felvágására, vagy ha hozzá is értek az ételhez (anélkül, hogy megették volna).
Az ételallergia nagyon veszélyes lehet. Kövesse szüleinek figyelmeztetéseit, és mondja el gyermekeinek, ha olyan ételt készített, amely olyan ételt tartalmaz, amelyre gyermeke allergiás.
9. Könnyen elkerülhetők azok az ételek, amelyekre a gyermek allergiás
Nem probléma elkerülni azokat az ételeket, amelyekre a gyermek allergiás - egyszerűen elhagyja a tejet vagy a tojást. Az igazi probléma azonban az, hogy ezek az ételek sok ételben viszonylag gyakori összetevők.
Nagyon nehéz figyelemmel kísérni mindazok összetételét, amelyeket a gyermek a szájába ad, de ez elengedhetetlen a gyermek biztonsága érdekében, és a szülőknek alaposan át kell gondolniuk, mit ehetnek.
Olvassa el az ételek összetételéről szóló címkéket, kérdezze meg, hogyan és milyen ételeket készítenek egy étteremben, iskolai büfében, barátaival vagy rokonaival. Tudja meg, hogy az étel tartalmaz-e olyan ételeket, amelyekre gyermeke allergiás.
10. Az ételallergia nem veszélyes
Az ételallergia halált okozhat. Évente körülbelül 150 ember hal meg súlyos allergiás reakcióktól egy étel elfogyasztása után.
Íme néhány olyan gyermekek és serdülők halálának jelentett halála, akiknél bizonyos étel elfogyasztása után végzetes allergiás reakció alakult ki:
- Az iskolában főzőgyűrűn (16 éves, dióallergia)
- Keksz iskolai kiránduláson (9 év, mogyoróallergia)
- Sütemények otthon (16 év, tejallergia)
- Tojástekercs (12 év, mogyoróallergia)
- Wrap (18 éves, mogyoróallergia)
- Keksz egy barátjával (17 éves, mogyoróallergia)
- Candy egy barátjával (17 év, allergia mogyoróra)
- Földimogyoróvaj a táborban (17 év, mogyoróallergia)
- Mogyoró otthon (5 év, földimogyoró allergia)
- Tej a táborban (9 év, tejallergia)
- Tojástekercs az étteremben (14 év, mogyoróallergia)
- Fehérje sejk otthon (17 év, tejallergia)
- Csokoládé ital otthon (7 év, tejallergia)
- Kandírozott alma a karneválon (11 év, mogyoróallergia)
- Csomagolás a bevásárlóközpontban (13 év, mogyoróallergia)
- Keksz egy barátjával (16 éves, mogyoróallergia)
Ha gyermekének ételallergiája van, tanítsa meg, hogyan lehet kideríteni, mit tartalmaz az étel, és hogyan lehet elkerülni a rá allergiás ételeket.
Győződjön meg róla, hogy mindig hordja az EpiPen-t, ha véletlenül súlyos ételallergiás reakciója van.