A megfelelő élelmiszer-tárolás fontos az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében - egyes gyümölcsök és zöldségek például nem tartoznak a hűtőszekrénybe, a megmaradt ételeket pedig jó az alsó polcokon tárolni. A Föld Barátai Polgári Társulás által készített röpiratban ezt javasolja a Szlovák Köztársaság Környezetvédelmi Minisztériuma (MoE).
"Annak érdekében, hogy az étel minél hosszabb ideig friss maradjon, tartsa egy-öt Celsius-fokos hőmérsékleten. Használjuk előnyére a hűtőszekrény különböző hőmérsékleti zónáit, és kövessük a gyártó utasításait. " tanácsot ad a minisztériumnak.
A legtöbb hűtőszekrény esetében a felső polcokon sajtot, tojást, vajat, a középső polcokon egyéb tejtermékeket, felvágottakat és félkész termékeket kell tárolni. Az alsó polcokon célszerű a leginkább elrontó ételeket, például főtt ételmaradványokat, húst és halat tárolni.
Melyik gyümölcs (nem) tartozik a hűtőszekrénybe?
A zöldségek és gyümölcsök a hűtőszekrény alján található rekeszekhez tartoznak. "De nem minden faj. A paradicsomot, a banánt, a mangót vagy a citrusféléket jobb hűtőszekrényen kívül tárolni. A burgonyát, a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert és az uborkát jobb tárolni hidegben, de nem nedvességben. " magyarázza a minisztérium.
A tájékoztató szerint a hűtőszekrény ajtaja ideális hely nyitott lekvárok, ketchup, mustár és italok fogyasztására. A nyitott csomagolásból származó ételeket visszazárható tartályokba kell helyezni, és hűtőszekrénybe kell helyezni. Az egyetlen kivétel a kemény sajt, amelyet legjobban nedves szalvétában vagy fedéllel ellátott tányéron lehet tárolni, különös tekintettel a sajtokra. Fontos továbbá, hogy az újabb ételeket hátrafelé, az idősebbeket pedig a hűtőszekrénybe és a szekrénybe tegyük. "Annak érdekében, hogy az összes ételt időben el tudjuk fogyasztani" - teszi hozzá.
A beszerzési minisztérium csak azt tervezi és vásárolja meg, amire szüksége van. "Tervezzük meg, milyen ételt készítünk a héten. Akkor nézzük meg a hazai készleteinket, hogy mi van és mi hiányzik. Csak a szükséges ételeket írjuk fel a bevásárló listára. " leírja az ideális eljárást a betegtájékoztatóban. Nem kell feleslegesen vásárolni a boltban, és jobb, ha a családi csomagokat megosztjuk a szomszédokkal.
Süssünk régebbi kenyeret és sajtot
Vásárláskor is fontos figyelni a dátumokra. "Csak akkor vegyünk rövid lejárati idővel rendelkező ételt, ha azonnal el akarjuk fogyasztani. Tanuljuk megkülönböztetni a lejárati dátumot, amely jelzi, hogy az étel mennyi ideig fogyasztható, és a minimális eltarthatósági dátumot, amely azt jelzi, hogy az élelmiszer mennyi ideig őrzi meg bizonyos sajátos tulajdonságait, miközben fogyasztása még ezen időpont után is biztonságos. " környezetvédelmi üdülőhelyet szorgalmaz.
Jó a hét végén ételt fogyasztani. "A régebbi kenyereket vékony szeletekre vághatjuk, kemény sajtot tehetünk rá, 200 fokos sütőben tíz percre szárazra tesszük, és kiváló finomságunk van. Az érett gyümölcsöt használhatjuk sütés nélküli joghurt desszertben, piskótával, vagy kiváló turmixot készíthetünk. Száríthatunk sajtot. A maradék húst, a füstölt húst, a sajtot gyógynövényekkel ledarálhatjuk, és jól elkészíthetjük. a minisztérium javasolta.