Ételintolerancia és súlygyarapodás
Az étrend pozitívan hozzájárulhat fizikai és szellemi jólétünkhöz, valamint energiánk mennyiségéhez. De negatív hatással lehet egészségünkre is. Kutatások kimutatták, hogy bizonyos ételek, még azok is, amelyeket egészségesnek tekintenek, szerepet játszhatnak irritábilis bél szindrómában, izomfájdalmakban, ízületi fájdalmakban, szorongásban és depresszióban, vagy fejfájást okozhatnak. Néhány embernek van tapasztalata
súlygyarapodással és a fogyás nehézségeivel annak ellenére, hogy egészségesen étkeznek és csak alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyasztanak.
Egyre több bizonyíték van arra, hogy az élelmiszer-intolerancia felelős lehet ezekért a tünetekért, amelyeket az IgG antitestek által kiváltott gyulladásos folyamatok okoznak.
ÉLELMISZEREK BETEGSÉGE (KÖZVETLEN IgG) MECHANIZMUS
Normális körülmények között az élelmiszer aminosavakra, glükózra és zsírsavakra bomlik az emésztőrendszerben. Az emésztett táplálék egyes részecskéi átjuthatnak az emésztőrendszer hámrétegén
a véráramba.
• Normális, hogy az immunrendszer specifikus IgG antitestek termelésével reagál az ilyen ételekre, mivel az emésztett élelmiszerrészecskét ismeretlennek és potenciálisan károsnak (úgynevezett antigén) ismerik fel.
• Az IgG antitest és az élelmiszer-antigén komplexei általában teljesen eltávolításra kerülnek
immunrendszer.
• A bélbélés fokozott permeabilitása és az antigén/antitest komplexek feleslege nagyobb allergén terhelést eredményezhet.
• Az immunrendszer túlterhelődik, és az antigén/antitest komplexek felhalmozódnak az ízületekben és a szövetekben.
Ez krónikus gyulladást és ételintoleranciával kapcsolatos tüneteket okoz, mint például ízületi fájdalom, izomfájdalom, IBS (irritábilis bél szindróma), fejfájás, csökkent energiaszint és nem utolsósorban súlygyarapodás.
ÉLELMISZEREK BETEGSÉGE, GYULLADÁS ÉS SÚLYOZÁS
A gyulladás és a súlygyarapodás vagy a fogyás közötti kapcsolatra összpontosító tanulmány megerősítette a kapcsolatot. Ennek oka lehet, hogy az élelmiszer-intolerancia miatt termelt IgG citokininek nevezett gyulladásos anyagokat termel. Ezen citokinek egyike, a TNF-alfa
különösen fontos a cukor és a zsíranyagcsere szabályozásában. Ezek a folyamatok a leptin hormonra is hatással vannak, ami az éhség kontrolljának elvesztését eredményezi, és több étel beviteléhez vezet. A TNF-alfa az inzulinreceptorok blokkolásával is elősegíti az inzulinrezisztenciát, ami cukorbetegséghez vezethet. Mivel az IgG antitest termelés alacsony fokú szisztémás gyulladással járhat, az IgG antitest tesztelés után az érzékeny ételek eltávolítása a menüből hozzájárulhat a citokinek csökkenéséhez, és ezáltal egy gyulladáshoz, amely általános fogyáshoz vezet.
TANULMÁNY TÚLSÚLYOS GYERMEKRE Fókuszált
A túlsúlyos, normál testsúlyú gyermekek csoportját összehasonlító tanulmányok azt találták, hogy az elhízott gyermekeknél a trigliceridek, az inzulin, a leptin, a koleszterin és a glükóz szintje jelentősen megemelkedett a vérben. Mali
a gyulladásos markerek (különösen a C-reaktív fehérje) magasabb szintje és az élelmiszer-antigének jelentős növekedése. A megnövekedett gyulladásos markerek és az élelmiszer-antigének szintje közötti kapcsolat fokozza annak valószínűségét, hogy az élelmiszer-antigének szerepet játszhatnak az elhízás és az érelmeszesedés kialakulásában.
Súlycsökkenés és metabolikus szindróma
A metabolikus szindróma a tünetek kombinációjának orvosi fogalma, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget és a magas vérnyomást. Ezen egyéni tényezők mindegyike növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Amikor azonban mindez jelen van, a szív- és érrendszeri betegségek kockázata jelentősen megnő. A kutatások szerint a metabolikus szindrómát gyulladás okozhatja
csökkentett intoleráns ételek fogyasztása ajánlott, ami szintén gyulladáshoz vezet.
ÉLELMISZEREK BEJELENTÉSE
Az élelmiszer-intolerancia tesztek, amelyeket a problémás élelmiszerek azonosítására használnak, egyre inkább előtérbe kerülnek. Az IgG antitest tesztek gyors és pontos módszert nyújtanak a gyakran fogyasztott ételek intoleranciájának azonosítására. Csak egy csepp vérre van szükséged az ujjadról.
A teszt elvégezhető otthon vagy orvosi intézményben. A reaktív élelmiszerek azonosítása és eltávolítása az étrendből a tünetek jelentős csökkenéséhez és a fogyáshoz vezethet. Az IgG élelmiszer-tesztelés pozitív előnyeinek bizonyítékát számos tudományos publikáció szolgáltatja, valamint esettanulmányok és betegértékelések is rendelkezésre állnak.