Portugáliában karácsonykor nem talál asztalt a hagyományos Bacalhau nélkül, Svédországban heringnek kell lennie. A húsbarátok szívesen élvezik a francia finom libamájokat. Ausztria büszke manapság ízletes Bratwurstjára. A húsfondü Svájcra jellemző. És mit szeretnek más országokban?
Spanyolország: Homár és mandarin
Spanyolországból a karácsonyi étkezésekre is példát vehetünk. Egészségesek, ízletesek és igazán extravagánsak, mert érdekes - számunkra szokatlan - kombinációkat tartalmaznak. Korábban a spanyolok karácsonykor szarvasgombás pulykahúst ettek. Ma a homár népszerű csemege - homár, halpörkölt, sok más tengeri étel, sajt, sonka és pástétom. A mandarin, a dió és a dátum nem hiányozhat az asztalról.
Kiváló finomság azok számára, akik nem félnek új ízeket felfedezni. A legfinomabb hús.
Franciaország: Gesztenyés töltött baromfi
A kacsamáj különlegessége "libamáj" az egyik legfinomabb hagyományos karácsonyi finomság Franciaországban.
A franciák előételként az osztrigát részesítik előnyben, amelyet nyersen vagy füstölt lazacgal szolgálnak fel. A főétel hagyományosan húsos, általában sült: pulyka, gyöngytyúk vagy fácán. A gesztenyetöltelék a sült baromfi híres és egészséges része Franciaországban. Hús gombával és zöldséggel tálalva.
Ukrajna: Búza karácsonyi puding
Az ukrán konyhában, mint a miénkben és a csehben, sok olyan hagyományos étel van, amely nem a legegészségesebb. De a karácsonyi "sarkuk" mindenképpen érdekes. Valójában teljes kiőrlésű szemek, korpával, mákkal, gyümölcsökkel, mandulával. Gyakorlatilag egész nap főzik és mézzel ízesítik.
Hozzávalók:
1 és ½ csésze teljes kiőrlésű gabona
4 és ½ csésze tej (vagy víz vagy mandulatej)
2/3 csésze szárított barack, szeletelve
2/3 csésze mandula (vagy apróra vágott dió)
Öblítse le a búzaszemeket hideg vízben, és áztassa egy éjszakán át langyosan.
Reggel lecsepegtetjük a szemeket, közepes nehéz edénybe tesszük és tejjel letakarjuk. Felforral. Amikor a tej forrni kezd, csökkentse a minimumra a hőmérsékletet, fedje le és párolja 3-4 órán át, a búza minőségétől függően. Időnként keverje meg, hogy a szemek ne ragadjanak össze.
Közben öblítse le a mákot és helyezze egy közepes méretű serpenyőbe. Adjon hozzá 3 csésze vizet. Pároljuk (ne főzzük) egy ideig, lassú tűzön. Kapcsolja ki és hagyja állni 30 percig a fedél alatt. Ezután hagyja, hogy a mák a szitába csöpögjön, és őrölje a darálóban.
Most melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. sütjük meg a mandulát egy tányéron a sütőben, mindössze 5 perc alatt. Ezután távolítsa el őket, és csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 ° C-ra.
Amikor a búzaszemek finoman megsültek, öntse le a felesleges tejet úgy, hogy 1/2 csésze forralt tej maradjon, és a többit dobja ki. Adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
Most tegye a főtt búzaszemet turmixgépbe, adjon hozzá őrölt mákot, álky csésze mazsolát, 2/3 csésze apróra vágott barackot, 2/3 csésze sült mandulát, méz-tej keveréket és 1/8 ek sót. Keverj össze mindent, és tedd tepsibe vagy formába. 20 percig sütjük.
Vegye ki a sütőből, fedje le fóliával, és hagyja még 15 percig pihenni. Kutia a következő napokban ízlik a legjobban. Legalább 2 hétig tart a hűtőszekrényben, és a kész ételt is lefagyaszthatja.
Magyarország: Halászlé, ponty, kelkáposzta
A déli szomszédaink számára a legjellemzőbb étel a halászlé - halászlé. Hűek hozzá még a karácsonyi ünnepek alatt is. Karácsonykor darált sertéshússal töltött káposzta tekercsekkel szolgálják fel.
Egészséges ünnep
A karácsonynak nem kell kb tonna cukrot és fehér lisztet tartalmaznia. Próbálja ki tippjeinket az ünnepi ruha egészségesebb kezelésére: