Az extrudált ételeket sok fogyasztó már örömmel fogadta jó íze, egyedi és változatos íze, könnyű hordozhatósága, könnyű fogyasztása, hosszú eltarthatósága és egyéb előnyei miatt.
1. A tápszeres gabonafélék felfújt élelmiszerek.
A hagyományos puffasztott ételek fő összetevői a zsír, a szénhidrátok és a fehérjék. Összetételét és szerkezetét tekintve magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú és alacsony rosttartalmú élelmiszerekhez tartozik. Ezenkívül a legtöbb hagyományos bolyhos snack több nátrium-glutamátot, sót és élelmiszer-adalékanyagot tartalmaz. A nagy és hosszú távú fogyasztás magas zsír- és kalóriabevitelt, elégtelen tápanyag-bevitelt és könnyen elhízáshoz vezet. Az emberek emberi fogyasztással kapcsolatos tudatosságának fokozatos javulásával az élelmiszer-táplálkozás vált a fogyasztói vásárlások középpontjába. Felfújt élelmiszerekként az ipar fejlődésének egyik legnagyobb kihívása a terméktáplálkozás kezelése és az emberek múltbeli "szemét élelmiszerekről" alkotott véleményének megváltoztatása.
2. Alacsony energiájú gabonafélék felfújt élelmiszerek
Az összetett szerkezet magában foglalja a hagyományos gabonafélékből készült ételeket, amelyek nagy zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú és alacsony rosttartalmú élelmiszerekbe vannak felfújva. Hosszú távú fogyasztása magas zsír- és kalóriabevitelt, elégtelen tápanyag-bevitelt és könnyen elhízáshoz vezet. Az alacsony energiafelhasználás ezért fontos irány a szabadidős ételek fejlesztésében.
Számos extrudált gabonafélét mélysütési folyamatban dolgoznak fel, így energiakontrolljuk szorosan összefügg olajtartalmukkal, amely a folyamat olajfelszívódásától függ. A magas szilárdanyag-tartalmú anyagok megválasztása lerövidítheti a sütéshez szükséges időt, és rövidítheti a sütési időt az alapanyagok előszárításával vagy részleges szárításával is sütés előtt. A sütési hőmérséklet szintén szükséges az olaj felszívódásának szabályozásához sütés közben. Az alapanyagokat a lehető legmagasabb hőmérsékleten kell sütni, hogy lerövidüljön a sütési idő és csökkenjen az olaj felszívódása. Ezenkívül minél nagyobb az alapanyag felülete, annál nagyobb az olaj felszívódása. Ezért a lemez olajtartalma alacsony.
3. Magas hőmérsékletű expanziós technológia
A magas hőmérsékletű extrudálás a víz elgázosodását valósítja meg a forró levegő keringésével, majd az állati takarmány teljes extrudálásával. Jelenleg a felfújt gabonaételeket magas hőmérsékletű felfújási technológiával állítják elő.
A sütéssel és felfújással előállított könnyű ételekhez képest a magas hőmérsékletű inflációnak a következő jellemzői vannak: alacsony olajtartalom, olajmentes vagy kevésbé olajmentes, ridegség és lágyság, magas fűtési sebesség, rövid idő, kiváló termékminőség, egyenletes fűtés és kevesebb felszerelési terület. Megjósolható, hogy a extrudált élelmiszer-előállítási technológia fejlődésének iránya a magas hőmérsékletű extrudálási technológia.
A gabona az emberi túlélés fő táplálékforrása. A gabonafeldolgozó ipar felelős az alapvető élelmiszer-erőforrások biztosításáért és az emberi egészség biztosításáért. A gabonafeldolgozó ipar a mai világban olyan modern csúcstechnológiák alkalmazása felé tart, amelyek növelik a korlátozott gabonaerőforrások fejlesztését és növelik a gabonatermékek hozzáadott értékét.