Részvény
A túlzott fehérliszt fogyasztása, amely a legtöbb péktermékben vagy tésztában található, negatív hatással van egészségünkre. A fehér liszt 85% -kal kevesebb rostot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű liszt, és szinte semmilyen ásványi anyagot vagy vitamint nem tartalmaz. Az ilyen típusú liszt cseréje manapság nagyon egyszerű, mert az üzletek számos egészségesebb alternatívát kínálnak. Hozunk néhányat közülük.
Tönkölyliszt
A tönkölylisztet, amelyet a fehér liszt nagyszerű helyettesítőjének tartanak, leggyakrabban az egészséges táplálkozásban használják. Ezzel szemben a tönköly fehérje-, rosttartalma magasabb, és a B1- és B3-vitamin fő forrása. Az ásványi anyagok közül főleg mangánt, káliumot, magnéziumot és kisebb mértékben cinket, foszfort vagy kalciumot tartalmaz.
A tönkölyliszt javítja az emésztést, pozitív hatással van az immunrendszerre és hozzájárul a sejtek regenerálódásához. Ha ilyen típusú lisztet szeretne bevinni étrendjébe, először próbálja meg használni a klasszikus fehér és a tönkölyliszt felét., mert a tönkölylisztet nehezebb feldolgozni.