Hubert Weber, az FoodDrinkEurope vezetője. [Sarantis Michalopoulos]
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
HUBERT WEBER az európai élelmiszer- és italgyártókat képviselő érdekképviseleti szervezet, a FoodDrinkEurope elnöke. A Mondeléz International alelnöke és elnöke is. Sarantis Michalopoulos beszélt vele.
Az Európai Unióban előtérbe került az élelmiszerek kettős minőségéről szóló vita. Ön szerint rendben van, ha a szegényebb EU-országok fogyasztói alacsonyabb minőségű ételeket vásárolnak ugyanabban a csomagolásban?
Úgy gondolom, hogy ez a vita nagyon érzelmi szintet ért el. Párbeszédre van szükségünk az összes érdekelt fél között. Fontos ülést tartottak Pozsonyban október 13-án, több biztos és nemzeti kormány részvételével. A FoodDrinkEurope képviselte az élelmiszer- és italipar érdekeit, és megpróbáltuk elmagyarázni, hogyan dolgozunk a bizalom és a minőség kiépítésén. Ez a márkáink legfontosabb küldetése.
A vita során összekeverik a "minőség" és a "recept" kifejezéseket. Etikai szempontból egyértelműen elkötelezettek vagyunk az élelmiszerek minőségének és biztonságának garantálása mellett. Ebben nem kötünk kompromisszumot. De 28 országot és régiójukat nézve különféle ízek egész sorát kínálják fel Önnek ételekkel és italokkal egyaránt. A fogyasztóknak eltérő követelmények vannak az ételek édességével vagy sótartalmával kapcsolatban, és ezt tiszteletben kell tartanunk. Az egységes európai piac hozzáférést biztosít a fogyasztókhoz a különféle termékekhez. Gondoskodnunk kell arról, hogy a lehető legátláthatóbbak legyünk az összetevők címkézésekor.
De az egységes piac nem a „copy-paste” megközelítésről és mindennek egyesítéséről szól. Ez nagymértékben korlátozná a fogyasztók kínálatát. Az élelmiszer- és italipar képviselői ezt a lehető legfelelősebben közelítik meg. Mi, mint iparág, komolyan vesszük ezt a vitát, nem akarjuk elhanyagolni, és minden hiba esetén jogorvoslatot fogunk követelni. Ugyanakkor azt akarjuk, hogy ez a vita tényeken alapuljon. Különböző típusú ételeink vannak, még akkor is, ha összehasonlítjuk Olaszországot, Franciaországot vagy Németországot.
Azt is szeretném hozzátenni, hogy számos élelmiszerminőségi teszt hibásnak és félrevezetőnek bizonyult. Ezért célszerű lenne teljesen kiszorítani az érzelmeket ebből a vitából.
A tagállamok egy bizonyos csoportja megköveteli bizonyos termékek eredetmegjelölését, pl. Olaszország a tésztájáért. Mivel az élelmiszeripar érzékeli ezt a tendenciát?
Ezek a tendenciák a piacok újracionalizálására engem zavarnak. Meg kell látnunk az összes olyan előnyt, amelyet az egységes piac hozott a fogyasztók számára. Szabadságunk van megválasztani, hogy hol lakunk, mit eszünk és hol akarunk dolgozni. A történelem 40 évére visszatekintve az egyes országokban a kínálat jóval kisebb volt, mint manapság. Az egységes piacon történő választás minden bizonnyal előnyökkel jár.
Ha egy címke vagy az eredetre való hivatkozás az Európai Unió bármely pontján elnyeri a fogyasztók bizalmát, akkor ez rendben van. Számos példa van arra, hogy egy bizonyos típusú élelmiszer egy adott származási régióhoz kapcsolódik. Ez teljesen rendben van.
De ha az eredetmegjelölést a nemzeti kormány azért végzi, hogy korlátozza az élelmiszer választékát a végső fogyasztó számára, ez ellentétes az európai egységes piac elveivel. Abban az időben félek ettől a tendenciától és ellenzem őket. Korlátozzák az európai fogyasztó számára az eddig elérhető élelmiszerek választékát.
Mi motiválja ezeket az erőfeszítéseket? A tagállamoknak meg kell indokolniuk ezt.
Ez a versenytől való félelem. Ez pusztán politikai döntés.
Véleménye szerint ez arra utal, hogy az egységes piac megbukhat?
Számomra ez bizonyítja, hogy az egységes piac versenyképes módon működik. Arra ösztönözném az embereket, hogy ne féljenek versenykörnyezetben maradni ahelyett, hogy megpróbálnák megszüntetni azt.
A mediterrán országok attól tartanak, hogy az élelmiszeripar erőfeszítései az élelmiszerek közlekedési lámpákkal történő címkézésének előmozdítására az Egyesült Királyság mentén hagyományos ételeik ellen irányulnak. Mi a véleményed róla? Az ilyen egyszerűsítés garantálja a termék minőségének differenciálódását?
Az élelmiszeriparban nincs 100% -os konszenzus. Különböző vélemények vannak erről. Ami fontos, hogy a FoodDrinkEurope-nál úgy gondoljuk, hogy be kell tartanunk a biztonságot, a minőséget és az átláthatóságot. Az élelmiszerek címkézése pedig az átláthatóság része. Az ügyfeleknek biztosnak kell lenniük abban, hogy a csomagoláson szereplő termékek valóban vásárolnak. Azt is tudniuk kell, hogy mennyi kalóriát fogyasztanak, ha egy adott terméket fogyasztanak. 12 éve dolgozunk a "Guideline Daily Amount GDA" kifejezéssel is, hogy segítsünk megérteni a napi kalóriabevitelt és táplálkozási értékeket.
Ez egy hasznos eszköz a fogyasztó számára a tájékozódáshoz. Mindazonáltal a nonprofit szektor és a politikai döntéshozók, valamint a média nyomása alatt állunk, hogy tovább lendítsük ezt a rendszert, és hozzunk létre valami értelmezési sémát, amely segítené a fogyasztókat abban, hogy jobban megértsék bizonyos tápanyagok és kalóriák bevitelét. Az Egyesült Királyságban ez a rendszer létezik a közlekedési lámpák színeivel ellátott élelmiszerek címkézése formájában, amely már évek óta piacon van. Néhány tagunk aktív ebben a modellben, de ez még nem bizonyult eszköznek a fogyasztói magatartás megváltoztatásához. Van némi informatív értéke, de a probléma az, hogy ez az egyes típusú élelmiszerek bevitelének rendszere, ezért egyes zsírok és cukrok mindig csak vörösek lesznek. Tehát ez a rendszer segít nekem, mint fogyasztónak megérteni egy étel elfogyasztásának következményeit? Nem szükséges.
Vita folyik arról, hogyan lehetne továbbfejleszteni az ajánlott napidíjak jelenlegi rendszerét, amelyet a fogyasztók hasznos segítségként értékelnek étrendjükben. De ez nem könnyű.
Az Egyesült Királyságban működő rendszer átvétele más európai piacok számára nem lenne egyszerű megoldás. Könnyű lenne tudni, hogy ez a modell jelentős fejlesztéseket hozott az Egyesült Királyságban.
Figyelembe kell vennünk azt is, ami a mediterrán országok számára fontos. A sémában szereplő Nagy-Britanniából származó darab darab mindig vörös számban lesz, függetlenül az elfogyasztott mennyiségtől. Ez nem a legjobb eszköz a fogyasztó számára. Személyes tapasztalatom van a csokoládé iparban. Az emberek tudják, hogy ha van egy darab csokoládé, az zsírokat és cukrot is tartalmaz. Sokan kipróbáltuk a cukormentes csokoládét. És a fogyasztók azt mondják, hogy egyiküket sem kedvelik, mint a cukormentes csokoládét. Egy bizonyos íz és minőség elérése érdekében a terméknek tartalmaznia kell bizonyos összetevőket. És akkor felmerül a kérdés, hogy mennyit tudunk bevinni ebben az ételben, és pontosan ezen kell dolgoznunk.
Maradjunk az összetevőknél. A feldolgozott élelmiszerek hatással lehetnek a közegészségügyi problémákra?
Úgy gondolom, hogy segítenünk kell a fogyasztókat a kiegyensúlyozott étrend megvalósításában. Az ipar számára fontos, hogy elfogadható kalória- és tápanyagtartalmú termékei minőségén és ízén dolgozzon. A kiigazítási folyamat fontos. Fontosak a módosítások a természetes, autentikus és tiszta alapanyagok, valamint a kevésbé mesterséges összetevők megtalálása szempontjából. Bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy az elmúlt öt év csökkenő sótartalma hozzájárult az étrend általános egyensúlyához.
Az adagkontroll szintén fontos tényező. Például többször megerősítették bennünket, hogy egy új csomag kinyitása sokkal inkább gátat szab a nagyobb fogyasztásnak, mint a csomagolás piros színe.
Mi az aggodalma a Brexittel kapcsolatban?
A fő gond a kemény brexit. Nagyon sajnálom, hogy hogyan alakult a szavazás. Ez hosszú távon az Egyesült Királyság kárára válik, és a többi 27 országot is érinti, mivel az élelmiszer-ellátási lánc egységes piaca szorosan kapcsolódik az Egyesült Királysághoz. A kemény brexit esetében nehéz lesz kibogozni.
Az Európai Unióban eltöltött 40 év után az Egyesült Királyság sok szempontból nem annyira önellátó. A britek nagyon szorosan kapcsolódnak az európai élelmiszerlánchoz.
A rövid táplálékláncot úgy tekintik, mint a gazdálkodók jövedelmének növelését. A globális élelmiszeripari vállalatok szerepet játszhatnak a gazdák biztonságában?
A nagyvállalatok nyereséghez segíthetik a gazdákat. Például az, ahogyan integráltuk a fenntarthatóságot Mondelezbe azáltal, hogy befektetünk egy kakaóláncba (Cocoa Life program) vagy búzába Európában. Még ennél is inkább, mivel Emmanuel Macron elnök és Phil Hogan biztos is nyilvánítja érdeklődését a tisztességesebb és tisztességesebb rendszer iránt, az élelmiszeripar valóban kulcsszerepet játszhat.
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp